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El Hotel Urban presenta su propuesta gastronómica para Navidad elaborada por Aurelio Morales
2019-11-26
El Hotel Urban presenta su propuesta gastronómica para Navidad elaborada por Aurelio Morales
El cocinero propone sabores contemporáneos con inspiración tradicional para los menús de Nochebuena, Navidad y Fin de Año
Madrid, 26/11/2019.- El Hotel Urban 5* GL de Derby Hotels Collection presenta sus menús para Nochebuena, Navidad y Fin de Año elaborados por Aurelio Morales, al frente del restaurante CEBO –estrella Michelin–. Una propuesta inspirada en los sabores de vanguardia y más tradicionales de la Navidad.
El Urban propone disfrutar de la experiencia en un ambiente donde arte, arquitectura y lujo se fusionan con gastronomía. Situado en el eje Prado-Recoletos, epicentro cultural y artístico de la ciudad, y próximo a la Puerta del Sol y Plaza Mayor –principales atractivos de la ciudad en Navidad–, el Hotel Urban es uno de los espacios de referencia para madrileños y turistas en estas fechas.
Ingredientes de tradición en un Hotel de estilo Art Decó
Como novedad, el cocinero Aurelio Morales ha ideado un menú para el día 25 de diciembre, disponible también en la cena de Nochebuena, que comienza con Jamón Ibérico Puro de Bellota y Pan de Tomate; Crema de Carabineros y Trufa; Croqueta de Lacón e Idiazábal; Foie y Remolacha y Cigala con Espuma de Patata. Continúa con principales como Canelón de Pularda Trufada con Setas y Frutos Secos; Bullabesa de Mero y Bogavante Thermidor y Cabrito acompañado de Castañas, Salvia y Trufa. Y, para finalizar, Blanca Navidad –un postre de yogurt, Chocolate Blanco, Granada y Trufa Blanca– y dulces navideños. Como maridaje se ofrecerá Flor d’Espels, Chardonnay Barrica- D.O Penedés; Ysios Tempranillo, D.O Ca Rioja y Privat Brut Nature Reserva, Macabeu Parellada Xarel.lo D.O Cava.
La celebración de Fin de Año irá acompañada con entrantes como Jamón Ibérico Puro de Bellota y Pan con Tomate; Queso, Membrillo y Pan de Especias; Cococha, Tuétano y Caviar; Zamburiña Maridada; Croqueta de Cecina e Idiazábal y Canelón de Angulas a la Donosti. A continuación, se servirá Americana, Bogavante, Maíz y Bimi; Rodaballo, Cangrejo Real y Crema de Coliflor y Presa de Vaca Madurada, Crema de Amanita Cesárea y Queso Parmesano. Por último, el menú se completará con Tatín de Manzana con Helado de Canela y Dulces Navideños. Durante la cena se ofrecerá: Massipa, Garnacha Chenin con D.O Ca Priorat; Ses Nines, Cabernet Sauvignon Callet de D.O Benissalem-Mallorca y Taittinger Brut Reserve – A.O.C Champagne.
Precio Menú Nochebuena / Navidad: 150 €/persona
Precio Menú Fin de Año + Cotillón: 399 €/persona
Dormir en Navidad rodeado de piezas de arte
Disfrutar de la Navidad en un enclave único, el Urban, de marcado estilo Art Decó y referente por su apuesta por el arte. En su interior, el hotel alberga la colección privada de arte sobre Papúa Nueva Guinea más importante de Madrid y piezas originalesde lascivilizaciones budista, hinduista, china, distribuidos en las salas comunes y habitaciones.
Para Nochebuena, el Urban ofrece el pack Stay & Merry Christmas que incluye ,además del menú de Nochebuena o la comida de Navidad, alojamiento para dos personas; detalle de bienvenida –Trufas Chocolate y Champagne Brut– y desayuno buffet.
El 31 de diciembre, el Urban cuenta con Stay & Happy New Year, un paquete especial que ofrece la posibilidad de tomar el menú de Fin de Año y cotillón para dos personas; alojamiento también para dos en Suite o Junior Suite; detalle de bienvenida –Trufas Chocolate y Champagne Brut– y desayuno buffet.
Precio por noche Stay & Merry Christmas: desde 595 €/persona
Precio por noche Stay & Happy New Year: desde 895 €/persona
Sobre Derby Hotels Collection
Fundada en 1968, Derby Hotels Collection es una de las empresas hoteleras de mayor prestigio del país. Sus hoteles son únicos y originales, espacios en los que conviven el arte, la cultura y el lujo. Así, cada uno de sus establecimientos acoge en su interior una singular colección de obras de arte antiguo o contemporáneo.
Actualmente la compañía cuenta con 23 establecimientos de lujo en Barcelona, Madrid, Londres y París. Cada uno de ellos es distinto e irrepetible, espacios que ofrecen una experiencia en alojamiento y también gastronómica. En los últimos años, Derby Hotels Collection ha inaugurado nuevos espacios referentes dentro del panorama gastronómico: Glass Mar en el Hotel Urban, liderado por Ángel León; el restaurante CEBO dirigido por Aurelio Morales, que en 2017 consiguió su primera estrella Michelin, ubicado en el Hotel Urban o la Terraza del Claris, en el Hotel Claris Hotel & Spa, ambos dirigidos por el chef Aurelio Morales, entre otros.
Apasionado por los hoteles, el arte y la cultura, Jordi Clos es el Presidente de Derby Hotels Collection, fundador del Museu Egipci de Barcelona y Presidente de la Fundació Arqueològica Clos, y Joaquim Clos, Director General de la colección. El sello y la identidad de la familia Clos están presentes en todos los rincones de sus hoteles y apartamentos.
Responsabilidad Social corporativa de Derby Hotels Collection
Derby Hotels Collection promueve diferentes acciones de Responsabilidad Social Corporativa. La compañía hotelera es el patrocinador principal de la Fundació Arqueològica Clos, fundada en 1992, que desarrolla diversas actividades y programas específicos en torno a una colección de arte faraónico única en España. Una muestra formada por más de 1.200 piezas originales que se exhibe en el Museo Egipcio de Barcelona.
Derby Hotels Collection también colabora con Aura Fundació, dedicada desde hace más de 25 años a la inserción en el mundo laboral de personas con discapacidad mediante una metodología pionera en España y Europa. En concreto, la colaboración entre la Fundación y la compañía se basa en promover programas de autonomía en el hogar.
Además, Derby Hotels Collection trabaja con entidades como el Banc dels Aliments. El principal objetivo es recuperar los excedentes alimentarios y distribuirlos entre las entidades locales para que los hagan llegar a las personas necesitadas.
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Dos años de Os-kuro, el japonés que rompe expectativas
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Easter with Derby Hotels Collection
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El San Valentín más gourmet en el Claris Hotel & Spa
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San Valentín en el Urban
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Derby Hotels Collection bets on exclusivity
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Menus designed by CEBO and sleeping among works of art
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The Urban presents the new concept of Glass
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El Urban, the hotel-museum that opens its doors to Madrid Open House
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La Terraza del Claris welcomes the America's Cup
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Gastronomía, cócteles y conexión urbana en las 3 terrazas clave de Barcelona
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Summer season at Cielo del Urban, a terrace open to the city of Madrid
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The Opisso Museum at the Hotel Astoria will be open on the Nit dels Museus 2024
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La magia de Sant Jordi por encima de La Rambla y del Paseo de Gracia
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World Art Day and Derby Hotels Collection: hotels open to the city that house exclusive works of art
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Hotel Bagués 5* reaffirms its link with the city and modernism through the new art collection "Jewels of Art Nouveau"
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Un San Valentín con sake y sin fusión
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Derby Hotels Collection refuerza su concepto de hoteles exclusivos abiertos a la ciudad
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Talleres navideños en el Hotel Claris
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THE CEBO RESTAURANT AT THE HOTEL URBAN 5* G.L. IN MADRID, RECEIVES AGAIN A MICHELIN STAR WITH THE NEW KITCHEN TEAM.
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Una Navidad de contrastes
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Navidad de alta gastronomía en Derby Hotels Collection
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El Urban y el Villa Real vuelven a abrir sus puertas en Madrid Otra Mirada 2023
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Derby Hotels Collection presenta sus espacios singulares para eventos en Madrid
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Barcelona se vuelca un año más con la Terraza del Claris
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El Hotel Urban abre sus puertas al público en el Open House Madrid
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La Terraza del Claris apuesta por la excelencia y el producto en su nueva carta de verano
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Hotel Villareal estrena la temporada de verano con su terraza en el corazón del barrio de las letras
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Mordiscos by CEBO y Domingos de Vermut
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Dia Mundial del Cocktail en Glass by Sips
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NOCHE DE LOS MUSEOS 2023
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Os-Kuro, the new Japanese restaurant in Claris Hotel
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Os-Kuro, el nuevo japonés del Claris
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The Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.
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Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.
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El Hotel Urban y el Villa Real proponen un Día de los Enamorados con experiencias de gastronomía, coctelería y su propuesta de Arte
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On Valentine's Day, the Claris makes you fall in love again
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On Valentine's Day, the Claris makes you fall in love again
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En San Valentín, el Claris vuelve a enamorar(te)
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Derby Hotels Collection reinforces its positioning through gastronomy, luxury and culture as a hallmark of its brand
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Derby Hotels Collection refuerza su posicionamiento a través de la gastronomía, lujo y cultura como sello distintivo
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Glass By Sips arrives at the Hotel Urban with the seal of Simone Caporale and Marc Álvarez, two of the best bartenders in the world
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Llega al Hotel Urban Glass by Sips con el sello de Simone Caporale y Marc Álvarez, dos de los mejores bartenders del mundo
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The essence of Christmas returns to the Claris Hotel & Spa Barcelona
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La esencia de la Navidad vuelve al Claris Hotel & Spa Barcelona
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Christmas and New Year's Eve at Hotel Urban with a luxury gastronomic offer
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Navidad y Nochevieja en el Hotel Urban con una propuesta gastronómica de lujo
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Navidad y Nochevieja en el Hotel Urban con una propuesta gastronómica de lujo
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El Hotel Urban trae a Madrid una de las mejores coctelerías del mundo y abre el Glass by Sips
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Hotel Urban brings one of the world's best cocktail bars to Madrid and opens Glass by Sips
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HOTEL URBAN 5*GL IN MADRID INAUGURATES A NEW PHASE OF THE CEBO RESTAURANT, UNDER THE GASTRONOMIC DIRECTION OF JAVIER SANZ AND JUAN SAHUQUILLO.
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EL HOTEL URBAN 5*GL DE MADRID INAUGURA NUEVA ETAPA DEL RESTAURANTE CEBO, BAJO LA DIRECCIÓN GASTRONÓMICA DE JAVIER SANZ Y JUAN SAHUQUILLO
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El Urban y el Villa Real se unen a Madrid Otra Mirada con sus colecciones de arte de Papúa Nueva Guinea y mosaicos romanos
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Claris Hotel & Spa, 30 years of commitment, evolution and vision for the future in Barcelona
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Claris Hotel & Spa, 30 años de compromiso, evolución y visión de futuro en Barcelona
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El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid
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The Hotel Urban offers more foodie and cocktail experiences at La Terraza del Urban in Madrid
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El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid
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The CEBO restaurant at the Urban Hotel 5*GL of Derby Hotels Collection will reopen its doors and it will be led by the chefs of Cañitas (Albacete) on next September 2022 in Madrid.
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El restaurante CEBO del Hotel Urban 5*GL de Derby Hotels Collection reabrirá junto con los cocineros de Cañitas (Albacete) y estrenarán proyecto gastronómico en Madrid, el próximo mes de septiembre.
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La Terraza del Claris, cócteles y música desde las alturas
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Temporada de verano en la Terraza del Urban y el Villa Real
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CEBO cierra una etapa muy fructífera con la cocina del chef Aurelio Morales, al frente, después de 7 años en Derby Hotels Collection
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Libros, música y gastronomía llenan La Terraza del Claris este Sant Jordi
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Derby Hotels Collection ante la Semana Santa de la recuperación
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Escapadas con arte en Semana Santa en Derby Hotels Collection
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Temporada de trufa en la Terraza del Claris
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Experiencias gastronómicas en el Hotel Urban por San Valentín
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Un San Valentín gastronómico y romántico en Derby Hotels Collection
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Derby Hotels Collection consolida su posicionamiento como referente en turismo de lujo, gastronómico y cultural
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The Hotel Villa Real presents the Collection of ancient art mosaics, one of the most important in Spain
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The Hotel Villa Real presents the Collection of ancient art mosaics, one of the most important in Spain
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México protagoniza el nuevo menú de Cebo, un viaje al país azteca creado por Aurelio Morales
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5 planes de Navidad en Claris Hotel & Spa
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Navidad en el Urban con la cocina de Aurelio Morales
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Un mar y montaña de Aurelio Morales para el menú degustación de La Terraza del Claris, en la 3ª edición de Passeig de Gourmets
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Cócteles de vanguardia en La Terraza del Urban
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Derby Hotels Collection reabre los hoteles Arai y Astoria y todos los Barcelona Apartment
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The Hotel Balmes reopens its doors in Barcelona
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Derby Hotels Collection reopens The Caesar Hotel in London
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Per Sant Jordi, redescobrir Barcelona
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Reabre CEBO, el restaurante en el Hotel Urban de Madrid
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El Hotel Urban propone redescubrir Madrid en Semana Santa
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Celebra el Dia del Padre en el Claris Hotel and Spa en familia
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Escapada al Hotel Urban por San Valentín
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Barcelona para dos
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Stay and Food, Cenas en el Claris Hotel & Spa
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Nochevieja en el Hotel Urban
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Navidades Derby Hotels Collection
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El Urban vuelve a abrir sus puertas a huéspedes y a la ciudad de Madrid
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Claris Hotel&Spa experiencia gastronómica Stay and Food
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Derby Hotels Collection abre sus terrazas a encuentros de ocio y trabajo
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Derby Hotels Collection re-opens its first establishment outside Spain:The Caesar Hotel in London
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Derby Hotels Collection reabre su primer establecimiento fuera de España: el hotel The Caesar en Londres
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Claris Hotel & Spa, un idilio de verano con Barcelona
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DHC trabaja en el Plan de Actuacion Covid-19
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Aurelio Morales y Miguel Ángel Mayor cocinan a 4 manos en La Terraza del Claris
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San Valentín gastronómico en el Hotel Urban
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New Year, New You
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