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El Hotel Urban presenta su propuesta gastronómica para Navidad elaborada por Aurelio Morales

2019-11-26

El Hotel Urban presenta su propuesta gastronómica para Navidad elaborada por Aurelio Morales

El cocinero propone sabores contemporáneos con inspiración tradicional para los menús de Nochebuena, Navidad y Fin de Año

Madrid, 26/11/2019.- El Hotel Urban 5* GL de Derby Hotels Collection presenta sus menús para Nochebuena, Navidad y Fin de Año elaborados por Aurelio Morales, al frente del restaurante CEBO –estrella Michelin–. Una propuesta inspirada en los sabores de vanguardia y más tradicionales de la Navidad.

El Urban propone disfrutar de la experiencia en un ambiente donde arte, arquitectura y lujo se fusionan con gastronomía. Situado en el eje Prado-Recoletos, epicentro cultural y artístico de la ciudad, y próximo a la Puerta del Sol y Plaza Mayor –principales atractivos de la ciudad en Navidad–, el Hotel Urban es uno de los espacios de referencia para madrileños y turistas en estas fechas.

Ingredientes de tradición en un Hotel de estilo Art Decó

Como novedad, el cocinero Aurelio Morales ha ideado un menú para el día 25 de diciembre, disponible también en la cena de Nochebuena, que comienza con Jamón Ibérico Puro de Bellota y Pan de Tomate; Crema de Carabineros y Trufa; Croqueta de Lacón e Idiazábal; Foie y Remolacha y Cigala con Espuma de Patata. Continúa con principales como Canelón de Pularda Trufada con Setas y Frutos Secos; Bullabesa de Mero y Bogavante Thermidor y Cabrito acompañado de Castañas, Salvia y Trufa. Y, para finalizar, Blanca Navidad –un postre de yogurt, Chocolate Blanco, Granada y Trufa Blanca– y dulces navideños. Como maridaje se ofrecerá Flor d’Espels, Chardonnay Barrica- D.O Penedés; Ysios Tempranillo, D.O Ca Rioja y Privat Brut Nature Reserva, Macabeu Parellada Xarel.lo D.O Cava.

La celebración de Fin de Año irá acompañada con entrantes como Jamón Ibérico Puro de Bellota y Pan con Tomate; Queso, Membrillo y Pan de Especias; Cococha, Tuétano y Caviar; Zamburiña Maridada; Croqueta de Cecina e Idiazábal y Canelón de Angulas a la Donosti. A continuación, se servirá Americana, Bogavante, Maíz y Bimi; Rodaballo, Cangrejo Real y Crema de Coliflor y Presa de Vaca Madurada, Crema de Amanita Cesárea y Queso Parmesano. Por último, el menú se completará con Tatín de Manzana con Helado de Canela y Dulces Navideños. Durante la cena se ofrecerá: Massipa, Garnacha Chenin con D.O Ca Priorat; Ses Nines, Cabernet Sauvignon Callet de D.O Benissalem-Mallorca y Taittinger Brut Reserve – A.O.C Champagne.

Precio Menú Nochebuena / Navidad: 150 €/persona
Precio Menú Fin de Año + Cotillón: 399 €/persona

Dormir en Navidad rodeado de piezas de arte

Disfrutar de la Navidad en un enclave único, el Urban, de marcado estilo Art Decó y referente por su apuesta por el arte. En su interior, el hotel alberga la colección privada de arte sobre Papúa Nueva Guinea más importante de Madrid y piezas originalesde lascivilizaciones budista, hinduista, china, distribuidos en las salas comunes y habitaciones.

Para Nochebuena, el Urban ofrece el pack Stay & Merry Christmas que incluye ,además del menú de Nochebuena o la comida de Navidad, alojamiento para dos personas; detalle de bienvenida –Trufas Chocolate y Champagne Brut– y desayuno buffet.

El 31 de diciembre, el Urban cuenta con Stay & Happy New Year, un paquete especial que ofrece la posibilidad de tomar el menú de Fin de Año y cotillón para dos personas; alojamiento también para dos en Suite o Junior Suite; detalle de bienvenida –Trufas Chocolate y Champagne Brut– y desayuno buffet.

Precio por noche Stay & Merry Christmas: desde 595 €/persona
Precio por noche Stay & Happy New Year: desde 895 €/persona

Sobre Derby Hotels Collection

Fundada en 1968, Derby Hotels Collection es una de las empresas hoteleras de mayor prestigio del país. Sus hoteles son únicos y originales, espacios en los que conviven el arte, la cultura y el lujo. Así, cada uno de sus establecimientos acoge en su interior una singular colección de obras de arte antiguo o contemporáneo.

Actualmente la compañía cuenta con 23 establecimientos de lujo en Barcelona, Madrid, Londres y París. Cada uno de ellos es distinto e irrepetible, espacios que ofrecen una experiencia en alojamiento y también gastronómica. En los últimos años, Derby Hotels Collection ha inaugurado nuevos espacios referentes dentro del panorama gastronómico: Glass Mar en el Hotel Urban, liderado por Ángel León; el restaurante CEBO dirigido por Aurelio Morales, que en 2017 consiguió su primera estrella Michelin, ubicado en el Hotel Urban o la Terraza del Claris, en el Hotel Claris Hotel & Spa, ambos dirigidos por el chef Aurelio Morales, entre otros.

Apasionado por los hoteles, el arte y la cultura, Jordi Clos es el Presidente de Derby Hotels Collection, fundador del Museu Egipci de Barcelona y Presidente de la Fundació Arqueològica Clos, y Joaquim Clos, Director General de la colección. El sello y la identidad de la familia Clos están presentes en todos los rincones de sus hoteles y apartamentos.

Responsabilidad Social corporativa de Derby Hotels Collection

Derby Hotels Collection promueve diferentes acciones de Responsabilidad Social Corporativa. La compañía hotelera es el patrocinador principal de la Fundació Arqueològica Clos, fundada en 1992, que desarrolla diversas actividades y programas específicos en torno a una colección de arte faraónico única en España. Una muestra formada por más de 1.200 piezas originales que se exhibe en el Museo Egipcio de Barcelona.

Derby Hotels Collection también colabora con Aura Fundació, dedicada desde hace más de 25 años a la inserción en el mundo laboral de personas con discapacidad mediante una metodología pionera en España y Europa. En concreto, la colaboración entre la Fundación y la compañía se basa en promover programas de autonomía en el hogar.

Además, Derby Hotels Collection trabaja con entidades como el Banc dels Aliments. El principal objetivo es recuperar los excedentes alimentarios y distribuirlos entre las entidades locales para que los hagan llegar a las personas necesitadas.

Dos años de Os-kuro, el japonés que rompe expectativas

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El San Valentín más gourmet en el Claris Hotel & Spa

San Valentín en el Urban

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Menus designed by CEBO and sleeping among works of art

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La Terraza del Claris welcomes the America's Cup

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Summer season at Cielo del Urban, a terrace open to the city of Madrid

The Opisso Museum at the Hotel Astoria will be open on the Nit dels Museus 2024

La magia de Sant Jordi por encima de La Rambla y del Paseo de Gracia

World Art Day and Derby Hotels Collection: hotels open to the city that house exclusive works of art

Hotel Bagués 5* reaffirms its link with the city and modernism through the new art collection "Jewels of Art Nouveau"

Un San Valentín con sake y sin fusión

Derby Hotels Collection refuerza su concepto de hoteles exclusivos abiertos a la ciudad

Talleres navideños en el Hotel Claris

THE CEBO RESTAURANT AT THE HOTEL URBAN 5* G.L. IN MADRID, RECEIVES AGAIN A MICHELIN STAR WITH THE NEW KITCHEN TEAM.

Una Navidad de contrastes

Navidad de alta gastronomía en Derby Hotels Collection

El Urban y el Villa Real vuelven a abrir sus puertas en Madrid Otra Mirada 2023

Derby Hotels Collection presenta sus espacios singulares para eventos en Madrid

Barcelona se vuelca un año más con la Terraza del Claris

El Hotel Urban abre sus puertas al público en el Open House Madrid

La Terraza del Claris apuesta por la excelencia y el producto en su nueva carta de verano

Hotel Villareal estrena la temporada de verano con su terraza en el corazón del barrio de las letras

Mordiscos by CEBO y Domingos de Vermut

Dia Mundial del Cocktail en Glass by Sips

NOCHE DE LOS MUSEOS 2023

Os-Kuro, the new Japanese restaurant in Claris Hotel

Os-Kuro, el nuevo japonés del Claris

The Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.

Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.

El Hotel Urban y el Villa Real proponen un Día de los Enamorados con experiencias de gastronomía, coctelería y su propuesta de Arte

On Valentine's Day, the Claris makes you fall in love again

En San Valentín, el Claris vuelve a enamorar(te)

Derby Hotels Collection reinforces its positioning through gastronomy, luxury and culture as a hallmark of its brand

Derby Hotels Collection refuerza su posicionamiento a través de la gastronomía, lujo y cultura como sello distintivo

Glass By Sips arrives at the Hotel Urban with the seal of Simone Caporale and Marc Álvarez, two of the best bartenders in the world

Llega al Hotel Urban Glass by Sips con el sello de Simone Caporale y Marc Álvarez, dos de los mejores bartenders del mundo

The essence of Christmas returns to the Claris Hotel & Spa Barcelona

La esencia de la Navidad vuelve al Claris Hotel & Spa Barcelona

Christmas and New Year's Eve at Hotel Urban with a luxury gastronomic offer

Navidad y Nochevieja en el Hotel Urban con una propuesta gastronómica de lujo

El Hotel Urban trae a Madrid una de las mejores coctelerías del mundo y abre el Glass by Sips

Hotel Urban brings one of the world's best cocktail bars to Madrid and opens Glass by Sips

HOTEL URBAN 5*GL IN MADRID INAUGURATES A NEW PHASE OF THE CEBO RESTAURANT, UNDER THE GASTRONOMIC DIRECTION OF JAVIER SANZ AND JUAN SAHUQUILLO.

EL HOTEL URBAN 5*GL DE MADRID INAUGURA NUEVA ETAPA DEL RESTAURANTE CEBO, BAJO LA DIRECCIÓN GASTRONÓMICA DE JAVIER SANZ Y JUAN SAHUQUILLO

El Urban y el Villa Real se unen a Madrid Otra Mirada con sus colecciones de arte de Papúa Nueva Guinea y mosaicos romanos

Claris Hotel & Spa, 30 years of commitment, evolution and vision for the future in Barcelona

Claris Hotel & Spa, 30 años de compromiso, evolución y visión de futuro en Barcelona

El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid

The Hotel Urban offers more foodie and cocktail experiences at La Terraza del Urban in Madrid

El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid

The CEBO restaurant at the Urban Hotel 5*GL of Derby Hotels Collection will reopen its doors and it will be led by the chefs of Cañitas (Albacete) on next September 2022 in Madrid.

El restaurante CEBO del Hotel Urban 5*GL de Derby Hotels Collection reabrirá junto con los cocineros de Cañitas (Albacete) y estrenarán proyecto gastronómico en Madrid, el próximo mes de septiembre.

La Terraza del Claris, cócteles y música desde las alturas

Temporada de verano en la Terraza del Urban y el Villa Real

CEBO cierra una etapa muy fructífera con la cocina del chef Aurelio Morales, al frente, después de 7 años en Derby Hotels Collection

Libros, música y gastronomía llenan La Terraza del Claris este Sant Jordi

Derby Hotels Collection ante la Semana Santa de la recuperación

Escapadas con arte en Semana Santa en Derby Hotels Collection

Temporada de trufa en la Terraza del Claris

Experiencias gastronómicas en el Hotel Urban por San Valentín

Un San Valentín gastronómico y romántico en Derby Hotels Collection

Derby Hotels Collection consolida su posicionamiento como referente en turismo de lujo, gastronómico y cultural

The Hotel Villa Real presents the Collection of ancient art mosaics, one of the most important in Spain

México protagoniza el nuevo menú de Cebo, un viaje al país azteca creado por Aurelio Morales

5 planes de Navidad en Claris Hotel & Spa

Navidad en el Urban con la cocina de Aurelio Morales

Un mar y montaña de Aurelio Morales para el menú degustación de La Terraza del Claris, en la 3ª edición de Passeig de Gourmets

Cócteles de vanguardia en La Terraza del Urban

Derby Hotels Collection reabre los hoteles Arai y Astoria y todos los Barcelona Apartment

The Hotel Balmes reopens its doors in Barcelona

Derby Hotels Collection reopens The Caesar Hotel in London

Per Sant Jordi, redescobrir Barcelona

Reabre CEBO, el restaurante en el Hotel Urban de Madrid

El Hotel Urban propone redescubrir Madrid en Semana Santa

Celebra el Dia del Padre en el Claris Hotel and Spa en familia

Escapada al Hotel Urban por San Valentín

Barcelona para dos

Stay and Food, Cenas en el Claris Hotel & Spa

Nochevieja en el Hotel Urban

Navidades Derby Hotels Collection

El Urban vuelve a abrir sus puertas a huéspedes y a la ciudad de Madrid

Claris Hotel&Spa experiencia gastronómica Stay and Food

Derby Hotels Collection abre sus terrazas a encuentros de ocio y trabajo

Derby Hotels Collection re-opens its first establishment outside Spain:The Caesar Hotel in London

Derby Hotels Collection reabre su primer establecimiento fuera de España: el hotel The Caesar en Londres

Claris Hotel & Spa, un idilio de verano con Barcelona

Suites Avenue: seguridad, privacidad y comodidad frente a La Pedrera

La Terraza del Claris, abre el 3 de julio en Barcelona

Claris Hotel & Spa, el primer 5*GL que reabre en Barcelona el próximo 1 de julio

DHC trabaja en el Plan de Actuacion Covid-19

Banke Hotel – Celebrate Mother’s Day in Paris

Aurelio Morales y Miguel Ángel Mayor cocinan a 4 manos en La Terraza del Claris

Escapadas culturales en Semana Santa con Derby Hotels Collection

San Valentín gastronómico en el Hotel Urban

El amor en San Valentín, bajo el cielo de Barcelona o con la mágica luz de París

The ultimate romantic getaway for Valentine’s Day

La joya del bosque, trufa negra melanosporum, deslumbrante en Cebo

Ángel León presenta ‘Mares Guisados’, un menú de cuchara con ingredientes del mar y guiños castizos

Derby Hotels Collection afianza su posicionamiento como referente del turismo de lujo, gastronómico y cultural

New Year, New You

New Year’s Eve in Europe: Best Destinations to Celebrate & Party

Aurelio Morales reivindica en la Terraza del Claris una cocina auténtica y llena de sabores

Barcelona y París, o dónde comer bien estas Navidades

Claris Hotel & Spa se suma al Cocktail Boulevard con combinados inspirados en Oriente y el Mediterráneo

La Cava Oculta del Urban: nuevo espacio para disfrutar de catas clandestinas

Los aromas de la trufa blanca protagonizan un menú especial en Cebo bajo la mirada de Aurelio Morales

Rejuvenecer bebiendo cócteles

Art paired with Seafood: Experience Autumn in Madrid

Bimba y Lola, las mascotas ganadoras de la Pets Party 2019 del Claris Hotel & Spa

Ángel León incorpora la cocina de estero en la carta de otoño del Glass Mar

El té kombucha aterriza en la Terraza del Claris

La cocina del East 47, tapas y raciones de siempre en un ambiente pop art neoyorkino

La Terraza del Claris, de día y de noche

La Terraza del Claris celebra la llegada del verano con su tradicional fiesta

Ángel León presenta el 'Verano Azul' del Glass Mar, un menú con el pescado azul como protagonista