La Terraza del Claris apuesta por la excelencia y el producto en su nueva carta de verano

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La Terraza del Claris apuesta por la excelencia y el producto en su nueva carta de verano

2023-07-04

En la carta brilla la vichyssoise de puerro asado con cangrejo y caviar, el canelón de bogavante y los postres innovadores y muy refrescantes

La Terraza del Claris propone actividades de magia, cócteles de autor y música en directo para las tardes de verano

Barcelona, 4 de julio 2023,- La familia Clos ha devuelto a La Terraza del Claris su elegancia esencial. La nueva apuesta del Director General de Derby Hotels Collection, Joaquim Clos, es recuperar un restaurante clásico con productos de temporada, tratados hasta su máxima excelencia.

De la mano del chef Pedro Salilllas, la nueva carta es inclusiva pero muy seleccionada, cambiante y sin artificios con grandes carnes, pescados salvajes, verduras en temporada, mucha técnica y creatividad; platos referentes y atemporales como el solomillo Rossini o el rodaballo a la bilbaína, junto a grandes recetas que pasan por la sutil interpretación del chef: como el vitello tonnato, la vichyssoise con un toque de cangrejo y caviar, el canelón de bogavante a la bullabesa y las vieiras con panceta, un entrante que nos trae los mejores sabores del mar y de la tierra; los refrescantes postres a base de pepino, kiwi, lima, cilantro y menta, se suman a algo divertido como el juego de palomitas y fruta de la pasión.

Un verano más, la que fuera terraza pionera en abrirse al público en Barcelona en 1992, es el punto de encuentro de referencia con una propuesta gastronómica renovada y una gran variedad de cócteles de autor. Situada en lo más alto del Claris Hotel & Spa 5*GL, la emblemática terraza ofrece vistas al clásico barrio del Eixample de Barcelona, con una decoración elegante y sofisticada en pleno centro de la ciudad.

Pedro Salillas es el nuevo chef al frente de La Terraza del Claris. Tras formarse en restaurantes con estrellas Michelin como Akelarre (***) o Martín Berasategui (***), y una amplia experiencia en locales como Montbar o Bardot, Salillas llega al Claris Hotel & Spa con platos y tapas de cocina clásica reversionada que devuelve la esencia del producto al establecimiento.

El equipo del Claris cuenta con Michele Camolei, Director de Restauración, quien coordina, junto al chef Pedro Salillas, toda la propuesta gastronómica del Claris, desde La Terraza del Claris, al novísimo Os-Kuro, además del servicio de catering para los eventos.

El espacio, abierto todo el año, ofrece aperitivos como la tempura de aguacate y katsuobushi, el “lobster roll” -brioche de bogavante; y cócteles como el Fresh Sling, un combinado con vodka holandés, de refrescantes toques florales y con un punto amargo. La Terraza del Claris permite disfrutar en un ambiente relajado y chic, en lo alto de un edificio histórico –el Palacio Vedruna- y con el magnetismo de las obras de arte precolombino esparcidas por cada rincón, parte de la colección privada de la familia Clos.

Este verano, el Claris Hotel & Spa 5* GL propone además un cartel lúdico con actuaciones de magia, música en directo entre otras, para acompañar la gastronomía en su mítica terraza:

Sesiones de magia - cada jueves de 19h a 20h con Joana Andreu (hija del màgic Andreu).
Cada viernes y sábados, música en directo a las 21h con Yara Beilinson Jazz & Bossanova.

HORARIOS La Terraza del Claris (abierto todos los días):

Servicio de Bar 11:00h - 01:00h

Cocina de tapas 11:30h - 00:30h

Restaurante “La Terraza Claris”

Mediodía: 13:00h - 15:30h Noche:20:00h - 23:30h

Menú a la carta – a partir de 55€ / persona.
Menú Ligero (entrante + principal + bebida) 39€ (de lunes a viernes mediodía).
Menú Robusto (menú degustación) 89€.

Sobre Derby Hotels Collection

Actualmente lacompañía cuenta con 22 establecimientos de lujo en Barcelona, Madrid, Londres y París. Cada uno de ellos es distinto e irrepetible, espacios que ofrecen una experiencia en alojamiento y también gastronómica.En los últimos años, Derby Hotels Collection cuenta con espacios referentes dentro del panorama gastronómico.

Apasionado por los hoteles, el arte y la cultura, Jordi Clos es el Presidente de Derby Hotels Collection, fundador del Museu Egipci de Barcelona y Presidente de la Fundació Arqueològica Clos, y Joaquim Clos, Director General de la colección.El sello y la identidad de la familia Clos están presentes en todos los rincones de sus hoteles y apartamentos.

hotelclaris.com / @hotel_claris / #TerrazaDelClaris

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Os-Kuro, the new Japanese restaurant in Claris Hotel

Os-Kuro, el nuevo japonés del Claris

The Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.

Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.

El Hotel Urban y el Villa Real proponen un Día de los Enamorados con experiencias de gastronomía, coctelería y su propuesta de Arte

On Valentine's Day, the Claris makes you fall in love again

En San Valentín, el Claris vuelve a enamorar(te)

Derby Hotels Collection reinforces its positioning through gastronomy, luxury and culture as a hallmark of its brand

Derby Hotels Collection refuerza su posicionamiento a través de la gastronomía, lujo y cultura como sello distintivo

Glass By Sips arrives at the Hotel Urban with the seal of Simone Caporale and Marc Álvarez, two of the best bartenders in the world

Llega al Hotel Urban Glass by Sips con el sello de Simone Caporale y Marc Álvarez, dos de los mejores bartenders del mundo

The essence of Christmas returns to the Claris Hotel & Spa Barcelona

La esencia de la Navidad vuelve al Claris Hotel & Spa Barcelona

Christmas and New Year's Eve at Hotel Urban with a luxury gastronomic offer

Navidad y Nochevieja en el Hotel Urban con una propuesta gastronómica de lujo

El Hotel Urban trae a Madrid una de las mejores coctelerías del mundo y abre el Glass by Sips

Hotel Urban brings one of the world's best cocktail bars to Madrid and opens Glass by Sips

HOTEL URBAN 5*GL IN MADRID INAUGURATES A NEW PHASE OF THE CEBO RESTAURANT, UNDER THE GASTRONOMIC DIRECTION OF JAVIER SANZ AND JUAN SAHUQUILLO.

EL HOTEL URBAN 5*GL DE MADRID INAUGURA NUEVA ETAPA DEL RESTAURANTE CEBO, BAJO LA DIRECCIÓN GASTRONÓMICA DE JAVIER SANZ Y JUAN SAHUQUILLO

El Urban y el Villa Real se unen a Madrid Otra Mirada con sus colecciones de arte de Papúa Nueva Guinea y mosaicos romanos

Claris Hotel & Spa, 30 years of commitment, evolution and vision for the future in Barcelona

Claris Hotel & Spa, 30 años de compromiso, evolución y visión de futuro en Barcelona

El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid

The Hotel Urban offers more foodie and cocktail experiences at La Terraza del Urban in Madrid

El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid

The CEBO restaurant at the Urban Hotel 5*GL of Derby Hotels Collection will reopen its doors and it will be led by the chefs of Cañitas (Albacete) on next September 2022 in Madrid.

El restaurante CEBO del Hotel Urban 5*GL de Derby Hotels Collection reabrirá junto con los cocineros de Cañitas (Albacete) y estrenarán proyecto gastronómico en Madrid, el próximo mes de septiembre.

La Terraza del Claris, cócteles y música desde las alturas

Temporada de verano en la Terraza del Urban y el Villa Real

CEBO cierra una etapa muy fructífera con la cocina del chef Aurelio Morales, al frente, después de 7 años en Derby Hotels Collection

Libros, música y gastronomía llenan La Terraza del Claris este Sant Jordi

Derby Hotels Collection ante la Semana Santa de la recuperación

Escapadas con arte en Semana Santa en Derby Hotels Collection

Temporada de trufa en la Terraza del Claris

Experiencias gastronómicas en el Hotel Urban por San Valentín

Un San Valentín gastronómico y romántico en Derby Hotels Collection

Derby Hotels Collection consolida su posicionamiento como referente en turismo de lujo, gastronómico y cultural

The Hotel Villa Real presents the Collection of ancient art mosaics, one of the most important in Spain

México protagoniza el nuevo menú de Cebo, un viaje al país azteca creado por Aurelio Morales

5 planes de Navidad en Claris Hotel & Spa

Navidad en el Urban con la cocina de Aurelio Morales

Un mar y montaña de Aurelio Morales para el menú degustación de La Terraza del Claris, en la 3ª edición de Passeig de Gourmets

Cócteles de vanguardia en La Terraza del Urban

Derby Hotels Collection reabre los hoteles Arai y Astoria y todos los Barcelona Apartment

The Hotel Balmes reopens its doors in Barcelona

Derby Hotels Collection reopens The Caesar Hotel in London

Per Sant Jordi, redescobrir Barcelona

Reabre CEBO, el restaurante en el Hotel Urban de Madrid

El Hotel Urban propone redescubrir Madrid en Semana Santa

Celebra el Dia del Padre en el Claris Hotel and Spa en familia

Escapada al Hotel Urban por San Valentín

Barcelona para dos

Stay and Food, Cenas en el Claris Hotel & Spa

Nochevieja en el Hotel Urban

Navidades Derby Hotels Collection

El Urban vuelve a abrir sus puertas a huéspedes y a la ciudad de Madrid

Claris Hotel&Spa experiencia gastronómica Stay and Food

Derby Hotels Collection abre sus terrazas a encuentros de ocio y trabajo

Derby Hotels Collection re-opens its first establishment outside Spain:The Caesar Hotel in London

Derby Hotels Collection reabre su primer establecimiento fuera de España: el hotel The Caesar en Londres

Claris Hotel & Spa, un idilio de verano con Barcelona

Suites Avenue: seguridad, privacidad y comodidad frente a La Pedrera

La Terraza del Claris, abre el 3 de julio en Barcelona

Claris Hotel & Spa, el primer 5*GL que reabre en Barcelona el próximo 1 de julio

DHC trabaja en el Plan de Actuacion Covid-19

Banke Hotel – Celebrate Mother’s Day in Paris

Aurelio Morales y Miguel Ángel Mayor cocinan a 4 manos en La Terraza del Claris

Escapadas culturales en Semana Santa con Derby Hotels Collection

San Valentín gastronómico en el Hotel Urban

El amor en San Valentín, bajo el cielo de Barcelona o con la mágica luz de París

The ultimate romantic getaway for Valentine’s Day

La joya del bosque, trufa negra melanosporum, deslumbrante en Cebo

Ángel León presenta ‘Mares Guisados’, un menú de cuchara con ingredientes del mar y guiños castizos

Derby Hotels Collection afianza su posicionamiento como referente del turismo de lujo, gastronómico y cultural

New Year, New You

New Year’s Eve in Europe: Best Destinations to Celebrate & Party

Aurelio Morales reivindica en la Terraza del Claris una cocina auténtica y llena de sabores

El Hotel Urban presenta su propuesta gastronómica para Navidad elaborada por Aurelio Morales

Barcelona y París, o dónde comer bien estas Navidades

Claris Hotel & Spa se suma al Cocktail Boulevard con combinados inspirados en Oriente y el Mediterráneo

La Cava Oculta del Urban: nuevo espacio para disfrutar de catas clandestinas

Los aromas de la trufa blanca protagonizan un menú especial en Cebo bajo la mirada de Aurelio Morales

Rejuvenecer bebiendo cócteles

Art paired with Seafood: Experience Autumn in Madrid

Bimba y Lola, las mascotas ganadoras de la Pets Party 2019 del Claris Hotel & Spa

Ángel León incorpora la cocina de estero en la carta de otoño del Glass Mar

El té kombucha aterriza en la Terraza del Claris

La cocina del East 47, tapas y raciones de siempre en un ambiente pop art neoyorkino

La Terraza del Claris, de día y de noche

La Terraza del Claris celebra la llegada del verano con su tradicional fiesta

Ángel León presenta el 'Verano Azul' del Glass Mar, un menú con el pescado azul como protagonista