Llega al Hotel Urban Glass by Sips con el sello de Simone Caporale y Marc Álvarez, dos de los mejores bartenders del mundo

hotels
- hotels/hotels-in-barcelona
  - claris-barcelona-hotel-and-spa
    - claris-hotel
    - claris-rooms
    - claris-events
      - claris-weddings-and-private-events
      - claris-business-meetings-and-events
    - claris-hotel-art-collection
    - claris-location
  - bagues-hotel
    - the-bagues-hotel
    - bagues-rooms
    - bagues-events
      - bagues-weddings-and-private-events
      - bagues-business-meetings-and-events
    - bagues-hotel-art-collection
    - bagues-location
  - aparthotel-arai
    - arai-hotel
    - arai-rooms
    - arai-hotel-art-collection
    - arai-location
  - suites-avenue
    - suites-avenue-hotel
    - suites-avenue-rooms
    - suites-avenue-art-collection
    - suites-avenue-location
  - hotel-granados-83
    - granados-83-hotel
    - granados-83-rooms
    - granados-83-events
      - granados-weddings-and-private-events
      - granados-business-meetings-and-events
    - granados-83-hotel-art-collection
    - granados-83-location
  - hotel-balmes
    - balmes-hotel
    - balmes-rooms
    - balmes-events
      - balmes-weddings-and-private-events
      - balmes-business-meetings-and-events
    - balmes-hotel-art-collection
    - hotel-balmes-location
  - astoria-hotel
    - the-astoria-hotel
    - astoria-rooms
    - astoria-events
      - astoria-weddings-and-private-events
      - astoria-business-meetings-and-events
    - astoria-hotel-art-collection
    - astoria-location
  - hotel-derby
    - derby-the-hotel
    - derby-rooms
    - derby-events
      - derby-weddings-and-private-events
      - derby-business-meetings-and-events
    - derby-hotel-art-collection
    - derby-location
  - hotel-gran-derby-suite
    - gran-derby-hotel
    - gran-derby-rooms
    - gran-derby-events
      - gran-derby-weddings-and-private-events
      - gran-derby-business-meetings-and-events
    - gran-derby-hotel-art-collection
    - gran-derby-location
- hotels/hotels-in-madrid
  - hotel-urban
    - urban-the-hotel
    - urban-rooms
    - urban-events
      - urban-weddings-and-private-events
      - urban-business-meetings-and-events
    - urban-hotel-art-collection
    - urban-location
  - hotel-villa-real
    - villa-real-the-hotel
    - villa-real-rooms
    - villa-real-events
      - villa-real-weddings-and-private-events
      - villa-real-business-meetings-and-events
    - villa-real-hotel-art-collection
    - villa-real-location
- hotels/hotels-in-london
  - the-caesar-hotel
    - the-caesar-the-hotel
    - the-caesar-rooms
    - the-caesar-hotel-art-collection
    - the-caesar-location
- hotels/hotels-in-paris
  - hotel-banke
    - banke-the-hotel
    - banke-rooms
    - banke-hotel-art-collection
    - banke-location
events
- weddings-and-private-events
- business-meetings-and-events
- request-an-estimate
our-gastronomy
- gastronomy-barcelona
  - la-terraza-del-claris
  - os-kuro
  - palosanto
- gastronomy-madrid
  - cebo
  - glass-bar
  - bar-east-47
special-offers
- stay-and-breakfast-claris-hotel-barcelona
- stay-and-love-hotel-claris-barcelona
- stay-and-dog-hotel-claris-barcelona
- stay-and-spa-hotel-claris-barcelona
- stay-and-vip-breakfast-claris-hotel-barcelona
- stay-and-breakfast-hotel-bagues-barcelona
- stay-and-love-bagues-hotel-barcelona
- stay-and-dog-hotel-bagues-barcelona
- stay-and-breakfast-aparthotel-arai-barcelona
- stay-and-love-aparthotel-arai-barcelona
- stay-and-dog-aparthotel-arai-barcelona
- stay-and-breakfast-suites-avenue-barcelona
- stay-and-love-apartamentos-suites-avenue-barcelona
- stay-and-dog-apartamentos-suites-avenue-barcelona
- stay-and-breakfast-hotel-granados-83-barcelona
- stay-and-love-hotel-granados-83-barcelona
- stay-and-dog-hotel-granados-83-barcelona
- stay-and-breakfast-balmes-barcelona
- stay-and-love-balmes-barcelona
- stay-and-dog-balmes-barcelona
- stay-and-breakfast-hotel-gran-derby-barcelona
- stay-and-love-hotel-gran-derby-barcelona
- stay-and-dog-hotel-gran-derby-barcelona
- stay-and-breakfast-hotel-derby-barcelona
- stay-and-love-hotel-derby-barcelona
- stay-and-dog-hotel-derby-barcelona
- stay-and-breakfast-hotel-astoria-barcelona
- stay-and-love-hotel-astoria-barcelona
- stay-and-dog-hotel-astoria-barcelona
- stay-and-breakfast-hotel-urban-madrid
- stay-and-love-hotel-urban-madrid
- stay-and-dog-hotel-urban-madrid
- stay-and-breakfast-hotel-villa-real-madrid
- stay-and-love-hotel-villa-real-madrid
- stay-and-dog-hotel-villa-real-madrid
- stay-and-breakfast-the-caesar-hotel-london
- stay-and-love-hotel-the-caesar-london
- stay-and-dog-hotel-the-caesar-london
art-collection
agenda
- barcelona
- madrid
- london
- paris
about-us
sustainability
media-center
- press-releases
  - angel-leon-presenta-el-verano-azul-del-glass-mar-un-menu-con-el-pescado-azul-como-protagonista
  - la-terraza-del-claris-celebra-la-llegada-del-verano-con-su-tradicional-fiesta
  - la-terraza-del-claris-de-dia-y-de-noche
  - le-salon-eiffel-se-renove-et-devient-la-salle-du-conseil
  - la-cocina-del-east-47-tapas-y-raciones-de-siempre-en-un-ambiente-pop-art-neoyorkino
  - el-te-kombucha-aterriza-en-la-terraza-del-claris
  - les-parisiens-plebiscitent-le-banke-hotel-aux-journees-du-patrimoine
  - angel-leon-incorpora-la-cocina-de-estero-en-la-carta-de-otono-del-glass-mar
  - bimba-y-lola-las-mascotas-ganadoras-de-la-pets-party-2019-del-claris-hotel-spa
  - ou-sortir-a-paris-nouveau-le-bar-au-banke-hotel
  - art-paired-with-seafood-experience-autumn-in-madrid
  - rejuvenecer-bebiendo-cocteles-
  - los-aromas-de-la-trufa-blanca-protagonizan-un-menu-especial-en-cebo-bajo-la-mirada-de-aurelio-morales
  - la-cava-oculta-del-urban-nuevo-espacio-para-disfrutar-de-catas-clandestinas
  - claris-hotel-spa-se-suma-al-cocktail-boulevard-con-combinados-inspirados-en-oriente-y-el-mediterraneo
  - barcelona-y-paris-o-donde-comer-bien-estas-navidades
  - el-hotel-urban-presenta-su-propuesta-gastronomica-para-navidad-elaborada-por-aurelio-morales
  - aurelio-morales-reivindica-en-la-terraza-del-claris-una-cocina-autentica-y-llena-de-sabores
  - aurelio-morales-reivindica-a-la-terrassa-del-claris-una-cuina-autentica-i-plena-de-sabor
  - new-year-s-eve-in-europe-best-destinations-to-celebrate-party
  - new-year-new-you
  - derby-hotels-collection-afianza-su-posicionamiento-como-referente-del-turismo-de-lujo-gastronomico-y-cultural
  - angel-leon-presenta-mares-guisados-un-menu-de-cuchara-con-ingredientes-del-mar-y-guinos-castizos
  - a-paris-barcelone-ou-madrid-derby-hotels-collection-fete-les-amoureux
  - the-ultimate-romantic-getaway-for-valentine-s-day
  - el-amor-en-san-valentin-bajo-el-cielo-de-barcelona-o-con-la-magica-luz-de-paris
  - san-valentin-gastronomico-en-el-hotel-urban
  - la-joya-del-bosque-trufa-negra-melanosporum-deslumbrante-en-cebo
  - aurelio-morales-y-miguel-angel-mayor-cocinan-a-4-manos-en-la-terraza-del-claris
  - escapadas-culturales-en-semana-santa-con-derby-hotels-collection
  - banke-hotel-celebrate-mother-s-day-in-paris
  - dhc-trabaja-en-el-plan-de-actuacion-covid-19
  - claris-hotel-spa-el-primer-5-gl-que-reabre-en-barcelona-el-proximo-1-de-julio
  - la-terraza-del-claris-abre-el-3-de-julio-en-barcelona
  - suites-avenue-seguridad-privacidad-y-comodidad-frente-a-la-pedrera
  - claris-hotel-spa-un-idilio-de-verano-con-barcelona
  - derby-hotels-collection-reabre-su-primer-establecimiento-fuera-de-espana-el-hotel-the-caesar-en-londres-
  - derby-hotels-collection-re-opens-its-first-establishment-outside-spain-the-caesar-hotel-in-london
  - derby-hotels-collection-abre-sus-terrazas-a-encuentros-de-ocio-y-trabajo
  - claris-hotel-spa-experiencia-gastronomica-stay-and-food
  - el-urban-vuelve-a-abrir-sus-puertas-a-huespedes-y-a-la-ciudad-de-madrid
  - navidades-derby-hotels-collection
  - nochevieja-en-el-hotel-urban
  - stay-and-food-cenas-en-el-claris-hotel-spa
  - barcelona-para-dos
  - escapada-al-hotel-urban-por-san-valentin
  - celebra-el-dia-del-padre-en-el-claris-hotel-and-spa-en-familia
  - el-hotel-urban-propone-redescubrir-madrid-en-semana-santa
  - reabre-cebo-el-restaurante-en-el-hotel-urban-de-madrid
  - per-sant-jordi-redescobrir-barcelona
  - derby-hotels-collection-reabre-en-londres-el-hotel-the-caesar
  - reabre-el-hotel-balmes-en-barcelona
  - cocteles-de-vanguardia-en-la-terraza-del-urban
  - derby-hotels-collection-reabre-los-hoteles-arai-y-astoria-y-todos-los-barcelona-apartment
  - un-mar-y-montana-de-aurelio-morales-para-el-menu-degustacion-de-la-terraza-del-claris-en-la-3-edicion-de-passeig-de-gourmets
  - navidad-en-el-urban-con-la-cocina-de-aurelio-morales
  - 5-planes-de-navidad-en-claris-hotel-spa
  - mexico-protagoniza-el-nuevo-menu-de-cebo-un-viaje-al-pais-azteca-creado-por-aurelio-morales
  - jordi-clos-llombart-de-derby-hotels-collection-obte-el-premi-caixabank-hotels-tourism-a-la-trajectoria-empresarial-a-barcelona
  - el-hotel-villa-real-presenta-la-coleccion-de-mosaicos-de-arte-antiguo-uno-de-los-mas-importantes-de-espana
  - derby-hotels-collection-consolida-su-posicionamiento-como-referente-en-turismo-de-lujo-gastronomico-y-cultural
  - un-san-valentin-gastronomico-y-romantico-en-derby-hotels-collection
  - experiencias-gastronomicas-en-el-hotel-urban-por-san-valentin
  - the-hotel-villa-real-presents-the-collection-of-ancient-art-mosaics-one-of-the-most-important-in-spain
  - temporada-de-trufa-en-la-terraza-del-claris
  - temporada-de-tofona-a-la-terraza-del-claris
  - escapadas-con-arte-en-semana-santa-en-derby-hotels-collection
  - derby-hotels-collection-ante-la-semana-santa-de-la-recuperacion-
  - libros-musica-y-gastronomia-llenan-la-terraza-del-claris-este-sant-jordi
  - llibres-musica-i-gastronomia-omplen-la-terraza-del-claris-aquest-sant-jordi
  - cebo-cierra-una-etapa-muy-fructifera-con-la-cocina-del-chef-aurelio-morales-al-frente-despues-de-7-anos-en-derby-hotels-collection
  - temporada-de-verano-en-la-terraza-del-urban-y-el-villa-real
  - la-terraza-del-claris-cocteles-y-musica-desde-las-alturas
  - el-restaurante-cebo-del-hotel-urban-5-gl-de-derby-hotels-collection-reabrira-junto-con-los-cocineros-de-canitas-albacete-y-estrenaran-proyecto-gastronomico-en-madrid-el-proximo-mes-de-septiembre-
  - the-cebo-restaurant-at-the-urban-hotel-5-gl-of-derby-hotels-collection-will-reopen-its-doors-and-it-will-be-led-by-the-chefs-of-canitas-albacete-on-next-september-2022-in-madrid-
  - el-urban-propone-mas-experiencias-gastronomicas-y-de-cocteleria-en-la-terraza-y-su-cielo-de-madrid
  - the-hotel-urban-offers-more-foodie-and-cocktail-experiences-at-la-terraza-del-urban-in-madrid
  - el-urban-propone-mas-experiencias-gastronomicas-y-de-cocteleria-en-la-terraza-y-su-cielo-de-madrid-1
  - claris-hotel-spa-30-anos-de-compromiso-evolucion-y-vision-de-futuro-en-barcelona
  - claris-hotel-spa-30-years-of-commitment-evolution-and-vision-for-the-future-in-barcelona
  - el-urban-y-el-villa-real-se-unen-a-madrid-otra-mirada-con-sus-colecciones-de-arte-de-papua-nueva-guinea-y-mosaicos-romanos
  - el-hotel-urban-5-gl-de-madrid-inaugura-nueva-etapa-del-restaurante-cebo-bajo-la-direccion-gastronomica-de-javier-sanz-y-juan-sahuquillo
  - hotel-urban-5-gl-in-madrid-inaugurates-a-new-phase-of-the-cebo-restaurant-under-the-gastronomic-direction-of-javier-sanz-and-juan-sahuquillo-
  - hotel-urban-brings-one-of-the-world-s-best-cocktail-bars-to-madrid-and-opens-glass-by-sips
  - el-hotel-urban-trae-a-madrid-una-de-las-mejores-coctelerias-del-mundo-y-abre-el-glass-by-sips
  - navidad-y-nochevieja-en-el-hotel-urban-con-una-propuesta-gastronomica-de-lujo
  - navidad-y-nochevieja-en-el-hotel-urban-con-una-propuesta-gastronomica-de-lujo-1
  - christmas-and-new-year-s-eve-at-hotel-urban-with-a-luxury-gastronomic-offer
  - la-esencia-de-la-navidad-vuelve-al-claris-hotel-spa-barcelona
  - the-essence-of-christmas-returns-to-the-claris-hotel-spa-barcelona
  - llega-al-hotel-urban-glass-by-sips-con-el-sello-de-simone-caporale-y-marc-alvarez-dos-de-los-mejores-bartenders-del-mundo
  - glass-by-sips-arrives-at-the-hotel-urban-with-the-seal-of-simone-caporale-and-marc-alvarez-two-of-the-best-bartenders-in-the-world
  - derby-hotels-collection-refuerza-su-posicionamiento-a-traves-de-la-gastronomia-lujo-y-cultura-como-sello-distintivo
  - derby-hotels-collection-reinforces-its-positioning-through-gastronomy-luxury-and-culture-as-a-hallmark-of-its-brand
  - en-san-valentin-el-claris-vuelve-a-enamorar-te-
  - on-valentine-s-day-the-claris-makes-you-fall-in-love-again
  - on-valentine-s-day-the-claris-makes-you-fall-in-love-again-1
  - el-hotel-urban-y-el-villa-real-proponen-un-dia-de-los-enamorados-con-experiencias-de-gastronomia-cocteleria-y-su-propuesta-de-arte
  - hotel-urban-and-villa-real-offer-a-valentine-s-day-with-gastronomic-experiences-cocktails-and-its-art-proposal-
  - the-hotel-urban-and-villa-real-offer-a-valentine-s-day-with-gastronomic-experiences-cocktails-and-its-art-proposal-
  - os-kuro-el-nuevo-japones-del-claris
  - os-kuro-the-new-japanese-restaurant-in-claris-hotel
  - noche-de-los-museos-2023
  - dia-mundial-del-cocktail-en-glass-by-sips
  - mordiscos-by-cebo-y-domingos-de-vermut-
  - hotel-villareal-estrena-la-temporada-de-verano-con-su-terraza-en-el-corazon-del-barrio-de-las-letras
  - la-terraza-del-claris-apuesta-por-la-excelencia-y-el-producto-en-su-nueva-carta-de-verano
  - la-terraza-del-claris-proposa-excel-lencia-i-producte-a-la-seva-nova-carta-d-estiu
  - el-hotel-urban-abre-sus-puertas-al-publico-en-el-open-house-madrid-
  - barcelona-se-vuelca-un-ano-mas-con-la-terraza-del-claris
  - derby-hotels-collection-presenta-sus-espacios-singulares-para-eventos-en-madrid
  - el-urban-y-el-villa-real-vuelven-a-abrir-sus-puertas-en-madrid-otra-mirada-2023-
  - navidad-de-alta-gastronomia-en-derby-hotels-collection
  - una-navidad-de-contrastes
  - el-restaurante-cebo-en-hotel-urban-5-g-l-de-madrid-vuelve-a-recibir-una-estrella-michelin-con-el-nuevo-equipo-de-cocina
  - talleres-navidenos-en-el-hotel-claris
  - derby-hotels-collection-refuerza-su-concepto-de-hoteles-exclusivos-abiertos-a-la-ciudad-
  - un-san-valentin-con-sake-y-sin-fusion
  - el-hotel-bagues-reafirma-su-vinculo-con-la-ciudad-y-el-modernismo-a-traves-de-la-nueva-coleccion-de-arte-joyas-del-art-nouveau-
  - dia-mundial-del-arte-y-derby-hotels-collection-hoteles-abiertos-a-la-ciudad-que-albergan-exclusivas-obras-de-arte
  - la-magia-de-sant-jordi-por-encima-de-la-rambla-y-del-paseo-de-gracia
  - el-museo-opisso-del-hotel-astoria-estara-abierto-en-la-nit-dels-museus
  - temporada-de-verano-en-el-cielo-del-urban-una-terraza-abierta-a-la-ciudad-de-madrid
  - gastronomia-cocteles-y-conexion-urbana-en-las-3-terrazas-clave-de-barcelona
  - la-terrassa-del-claris-da-la-bienvenida-a-la-copa-america
  - el-urban-el-hotel-museo-que-abre-sus-puertas-a-madrid-open-house
  - el-urban-presenta-el-nuevo-concepto-del-glass-con-una-propuesta-de-bocados-firmada-por-cebo-
  - menus-disenados-por-cebo-y-dormir-entre-piezas-de-arte-la-propuesta-del-hotel-urban-5-gl-y-el-hotel-villa-real-5-para-navidad
  - derby-hotels-collection-apuesta-por-la-exclusividad-para-seguir-creciendo-en-el-turismo-internacional-y-consolida-la-gastronomia-en-urban-y-claris-con-el-compromiso-de-hacer-hoteles-abiertos-a-la-ciudad
  - san-valentin-en-el-urban-disfrutar-su-estrella-michelin-dormir-entre-obras-de-arte-y-un-coctel-romantico-de-edicion-limitada
  - el-san-valentin-mas-gourmet-en-el-claris-hotel-spa
  - derby-hotels-collection-invita-a-disfrutar-de-una-semana-santa-exclusiva-en-sus-hoteles-de-madrid-barcelona-y-londres
  - dos-anos-de-os-kuro-el-japones-que-rompe-expectativas
- clipping
- media-assets
- the-collection-magazine
contact-bwf
agencies-and-companies

Llega al Hotel Urban Glass by Sips con el sello de Simone Caporale y Marc Álvarez, dos de los mejores bartenders del mundo

2022-11-29

Su coctelería en Barcelona fue reconocida recientemente como la tercera mejor del mundo, según The World's 50 Best Bars 2022. Además, sus cócteles son obras de arte que expresan un lenguaje, transmiten una sensación y crean experiencias.

Madrid, 29 de noviembre de 2022.-El Hotel Urban 5*GL, de Derby Hotels Collection, continúa impulsando su propuesta gastronómica e inaugura Glass by Sips, un innovador concepto de coctelería junto a dos de los nombres imprescindibles de la alta mixología en nuestro país: Simone Caporale y Marc Álvarez, cuya coctelería en Barcelona ha sido reconocida como la tercera mejor del mundo, según The World's 50 Best Bars.

En el verano de 2021, abría sus puertas Sips Bar en la Ciudad Condal. Una rompedora coctelería que supuso el primer proyecto conjunto como emprendedores de Marc Álvarez y Simone Caporale. En apenas pocos meses, debutó en The World's 50 Best Bars en el puesto 37 y hace apenas dos meses alcanzaba el top 3 mundial. Su visión va más allá de la coctelería y busca reivindicar el mundo de la bebida con un sello distintivo, tanto en sus sabores como en la presentación, sorprendiendo con sus creativas propuestas alejadas de modas.

Cócteles que emocionan

En el espacio de Glass by Sips, el cóctel es el actor principal y se convierte en una auténtica obra de arte capaz de transmitir con una gran técnica y creatividad emociones a través de sabores, texturas y la belleza de cada vajilla pensada, una a una, para cada propuesta.

En su carta, formada por 14 cócteles, se incluyen la versión de Bloody Mery, aquí bautizado como Bloody Merry a base de vodka, tomate, lima frambuesa y Mix de salsas, o su Negroni, cuyo hielo, que nunca se derrite, lo hace especial.

Destacan creaciones que conectan directamente con la niñez como Bubble o con grandes pinacotecas como Black Dot con el sobrenombre “si el Negroni se hubiera inventado en el Museo del Prado”. Y también combinados como Sipscillene que se presentan como antídotos ahumados contra el estrés.

La propuesta se completa con una carta de cavas, champagnes, espirituosos y vinos de grandes bodegas y Maisons.

Joaquim Clos, director general de Derby Hotels Collection, ha mostrado su satisfacción por sumar una marca como Sips al Hotel Urban y ha afirmado que los cócteles de Marc Álvarez y Simone Caporale, “se enmarcan perfectamente en la oferta del hotel, para ofrecer toda una propuesta de valor muy diferencial al ciudadano de Madrid.”

Por su parte, Marc Álvarez ha definido Sips no solo como una coctelería, también una Drinkery House y ha señalado que para ellos supone un reto abrir un espacio emblemático como el Glass. Ha indicado que la carta inicial evolucionará progresivamente. “Nos gusta encontrar en la materia prima una fuente de inspiración. La idea es evolucionar con una propuesta a medida.”

Un singular “Drinkery House”

En pleno centro de Madrid, dentro del Hotel Urban 5*GL, se encuentra la coctelería Glass by Sips recientemente reformada por Koke Clos Casellas y su equipo. Un espacio moderno con guiños a la ciudad de los años 20. Grandes aplafonados de madera de wengé como una nueva piel que recubre el espacio del local y una trasbarra retroiluminada íntegramente de alabastro aportan una atmosfera cálida y confortable como leitmotiv del proyecto.

Una barra central a la entrada del local da la bienvenida. Diseñada como una gran mesada de madera maciza, aporta un nuevo sentido acercando la relación y el trato entre cliente y barman. Así se pueden disfrutar de primera mano las preparaciones y dejarse aconsejar por los alquimistas de Sips.

El resto del espacio, todo diáfano, se distribuye en varios conjuntos de amplias butacas y un gran sofá de diseño italiano. Predominan los materiales nobles y los tonos tierra.

En los grandes ventanales de la fachada se han dispuesto botellas de alabastro retroiluminadas a modo de gran botellero.

Un local sobrio y elegante con un punto moderno.

Regreso a los orígenes

Con esta alianza, el icónico espacio evolucionará para volver a sus orígenes vinculados a la coctelería. Con el Glass by Sips, el Hotel Urban ofrecerá una completa experiencia al usuario: un Cocktail Bar; CEBO y La Terraza, en la última planta, considerada uno de los rooftop más importantes de la capital.

Glass Bar nació hace más de 15 años y de inmediato se convirtió en un referente en la capital madrileña. Enmarcado en el concepto cinco estrellas de gran lujo y exclusividad del Hotel Urban, este espacio se mantiene en consonancia con el objetivo de aportar un valor diferencial a través de su exclusiva oferta de restauración

Sobre Simone Caporale

Simone Caporale ha logrado las distinciones más altas que un bartender pueda obtener. Originario de Como, Italia, Simone saltó a la fama durante los años en los que lideró Artesian, el bar del hotel londinense The Langham, y lo convertía en "el mejor bar del mundo" durante cuatro años seguidos (2012-2015, World’s Best Bar). “Visitar y disfrutar de las propuestas de Artesian es a los amantes de los cócteles equivalante a una noche en el teatro.” The Daily Telegraph, 2014. “Dirigido por el galardonado barman Simone Caporale, el bar se ha convertido en un destino imprescindible para tomar cócteles y elevar los cócteles a niveles sensoriales, artísticos y gastronómicos.” New York Times, 2014. Tras haber recibido numerosos galardones propios, entre ellos el International Bartender of the Year en 2014 (otorgada por los prestigiosos Spirited Awards), Simone viaja por todo el mundo trabajando en diferentes proyectos donde aporta sus conocimientos y experiencia con el objetivo de elevar la experiencia coctelera.

Premios

Best International Cocktail Bar 2015

Tales of the Cocktail Spirited Awards World’s Best Bar 2015

Drinks International World’s Best Bar 2014

Drinks International International Bartender of the Year 2014

Tales of the Cocktail Spirited Awards World’s Best Bar Team 2014

Tales of the Cocktail Spirited Awards World’s Best Hotel Bar 2014

Tales of the Cocktail Spirited Awards World’s Best Bar 2013

Drinks International World’s Best Bar 2012, Drinks International World’s Best Hotel Bar 2012, Tales of the Cocktail Spirited Awards

Sobre Marc Álvarez

Marc Álvarez empezó a trabajar en el campo de la hostelería a los 15 años, haciendo pequeños trabajos de verano que le permitieron aprender la profesión desde abajo. Mientras estudiaba Ciencias Biológicas, continuó desarrollándose como barman, decidiendo finalmente convertir el mundo de la coctelería en su profesión. Aprovechó su experiencia en diferentes tipos de bares y restaurantes para aprender y desarrollar sus habilidades, que le permitiron llegar a dirigir el conocido local 41º de Albert Adrià. Posteriormente, se le ofreció una oportunidad profesional única para dirigir el programa de bebidas del Grupo elBarri, uno de los grupos gastronómicos más innovadores y conocidos del país. Durante 8 años, Marc estuvo al frente del programa de bebidas de los seis restaurantes y bares del Grupo propiedad de los hermanos Adrià e Iglesias. En 2018 creó su propia empresa, Drink's Atelier, dedicada al desarrollo de proyectos relacionados con el mundo de los cócteles. En 2021 inauguró en Barcelona la coctelería SIPS, drinkery house junto al barman, internacionalmente conocido Simone Caporale.

Sobre Derby Hotels Collection

Actualmente la compañía cuenta con 22 establecimientos de lujo en Barcelona, Madrid, Londres y París. Cada uno de ellos es distinto e irrepetible, espacios que ofrecen una experiencia en alojamiento y también gastronómica. En los últimos años, Derby Hotels Collection cuenta con espacios referentes dentro del panorama gastronómico.

Apasionado por los hoteles, el arte y la cultura, Jordi Clos es el Presidente de Derby Hotels Collection, fundador del Museu Egipci de Barcelona y Presidente de la Fundació Arqueològica Clos, y Joaquim Clos, Director General de la colección. El sello y la identidad de la familia Clos están presentes en todos los rincones de sus hoteles y apartamentos.

GLASS BY SIPS Hotel Urban 5*GL

Cra de S. Jerónimo, 34, 28014 Madrid

17.00 a 02.00 h

derbyhotels.com / @hotelurban @ Derby_Hotels / #DerbyHotelsCollection @glassbysips

Para más información:

DERBY HOTELS COLLECTION

93 366 88 00

press@derbyhotels.com

Dos años de Os-kuro, el japonés que rompe expectativas

Easter with Derby Hotels Collection

El San Valentín más gourmet en el Claris Hotel & Spa

San Valentín en el Urban

Derby Hotels Collection bets on exclusivity

Menus designed by CEBO and sleeping among works of art

The Urban presents the new concept of Glass

El Urban, the hotel-museum that opens its doors to Madrid Open House

La Terraza del Claris welcomes the America's Cup

Gastronomía, cócteles y conexión urbana en las 3 terrazas clave de Barcelona

Summer season at Cielo del Urban, a terrace open to the city of Madrid

The Opisso Museum at the Hotel Astoria will be open on the Nit dels Museus 2024

La magia de Sant Jordi por encima de La Rambla y del Paseo de Gracia

World Art Day and Derby Hotels Collection: hotels open to the city that house exclusive works of art

Hotel Bagués 5* reaffirms its link with the city and modernism through the new art collection "Jewels of Art Nouveau"

Un San Valentín con sake y sin fusión

Derby Hotels Collection refuerza su concepto de hoteles exclusivos abiertos a la ciudad

Talleres navideños en el Hotel Claris

THE CEBO RESTAURANT AT THE HOTEL URBAN 5* G.L. IN MADRID, RECEIVES AGAIN A MICHELIN STAR WITH THE NEW KITCHEN TEAM.

Una Navidad de contrastes

Navidad de alta gastronomía en Derby Hotels Collection

El Urban y el Villa Real vuelven a abrir sus puertas en Madrid Otra Mirada 2023

Derby Hotels Collection presenta sus espacios singulares para eventos en Madrid

Barcelona se vuelca un año más con la Terraza del Claris

El Hotel Urban abre sus puertas al público en el Open House Madrid

La Terraza del Claris apuesta por la excelencia y el producto en su nueva carta de verano

Hotel Villareal estrena la temporada de verano con su terraza en el corazón del barrio de las letras

Mordiscos by CEBO y Domingos de Vermut

Dia Mundial del Cocktail en Glass by Sips

NOCHE DE LOS MUSEOS 2023

Os-Kuro, the new Japanese restaurant in Claris Hotel

Os-Kuro, el nuevo japonés del Claris

The Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.

Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.

El Hotel Urban y el Villa Real proponen un Día de los Enamorados con experiencias de gastronomía, coctelería y su propuesta de Arte

On Valentine's Day, the Claris makes you fall in love again

En San Valentín, el Claris vuelve a enamorar(te)

Derby Hotels Collection reinforces its positioning through gastronomy, luxury and culture as a hallmark of its brand

Derby Hotels Collection refuerza su posicionamiento a través de la gastronomía, lujo y cultura como sello distintivo

Glass By Sips arrives at the Hotel Urban with the seal of Simone Caporale and Marc Álvarez, two of the best bartenders in the world

The essence of Christmas returns to the Claris Hotel & Spa Barcelona

La esencia de la Navidad vuelve al Claris Hotel & Spa Barcelona

Christmas and New Year's Eve at Hotel Urban with a luxury gastronomic offer

Navidad y Nochevieja en el Hotel Urban con una propuesta gastronómica de lujo

El Hotel Urban trae a Madrid una de las mejores coctelerías del mundo y abre el Glass by Sips

Hotel Urban brings one of the world's best cocktail bars to Madrid and opens Glass by Sips

HOTEL URBAN 5*GL IN MADRID INAUGURATES A NEW PHASE OF THE CEBO RESTAURANT, UNDER THE GASTRONOMIC DIRECTION OF JAVIER SANZ AND JUAN SAHUQUILLO.

EL HOTEL URBAN 5*GL DE MADRID INAUGURA NUEVA ETAPA DEL RESTAURANTE CEBO, BAJO LA DIRECCIÓN GASTRONÓMICA DE JAVIER SANZ Y JUAN SAHUQUILLO

El Urban y el Villa Real se unen a Madrid Otra Mirada con sus colecciones de arte de Papúa Nueva Guinea y mosaicos romanos

Claris Hotel & Spa, 30 years of commitment, evolution and vision for the future in Barcelona

Claris Hotel & Spa, 30 años de compromiso, evolución y visión de futuro en Barcelona

El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid

The Hotel Urban offers more foodie and cocktail experiences at La Terraza del Urban in Madrid

El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid

The CEBO restaurant at the Urban Hotel 5*GL of Derby Hotels Collection will reopen its doors and it will be led by the chefs of Cañitas (Albacete) on next September 2022 in Madrid.

El restaurante CEBO del Hotel Urban 5*GL de Derby Hotels Collection reabrirá junto con los cocineros de Cañitas (Albacete) y estrenarán proyecto gastronómico en Madrid, el próximo mes de septiembre.

La Terraza del Claris, cócteles y música desde las alturas

Temporada de verano en la Terraza del Urban y el Villa Real

CEBO cierra una etapa muy fructífera con la cocina del chef Aurelio Morales, al frente, después de 7 años en Derby Hotels Collection

Libros, música y gastronomía llenan La Terraza del Claris este Sant Jordi

Derby Hotels Collection ante la Semana Santa de la recuperación

Escapadas con arte en Semana Santa en Derby Hotels Collection

Temporada de trufa en la Terraza del Claris

Experiencias gastronómicas en el Hotel Urban por San Valentín

Un San Valentín gastronómico y romántico en Derby Hotels Collection

Derby Hotels Collection consolida su posicionamiento como referente en turismo de lujo, gastronómico y cultural

The Hotel Villa Real presents the Collection of ancient art mosaics, one of the most important in Spain

México protagoniza el nuevo menú de Cebo, un viaje al país azteca creado por Aurelio Morales

5 planes de Navidad en Claris Hotel & Spa

Navidad en el Urban con la cocina de Aurelio Morales

Un mar y montaña de Aurelio Morales para el menú degustación de La Terraza del Claris, en la 3ª edición de Passeig de Gourmets

Cócteles de vanguardia en La Terraza del Urban

Derby Hotels Collection reabre los hoteles Arai y Astoria y todos los Barcelona Apartment

The Hotel Balmes reopens its doors in Barcelona

Derby Hotels Collection reopens The Caesar Hotel in London

Per Sant Jordi, redescobrir Barcelona

Reabre CEBO, el restaurante en el Hotel Urban de Madrid

El Hotel Urban propone redescubrir Madrid en Semana Santa

Celebra el Dia del Padre en el Claris Hotel and Spa en familia

Escapada al Hotel Urban por San Valentín

Barcelona para dos

Stay and Food, Cenas en el Claris Hotel & Spa

Nochevieja en el Hotel Urban

Navidades Derby Hotels Collection

El Urban vuelve a abrir sus puertas a huéspedes y a la ciudad de Madrid

Claris Hotel&Spa experiencia gastronómica Stay and Food

Derby Hotels Collection abre sus terrazas a encuentros de ocio y trabajo

Derby Hotels Collection re-opens its first establishment outside Spain:The Caesar Hotel in London

Derby Hotels Collection reabre su primer establecimiento fuera de España: el hotel The Caesar en Londres

Claris Hotel & Spa, un idilio de verano con Barcelona

Suites Avenue: seguridad, privacidad y comodidad frente a La Pedrera

La Terraza del Claris, abre el 3 de julio en Barcelona

Claris Hotel & Spa, el primer 5*GL que reabre en Barcelona el próximo 1 de julio

DHC trabaja en el Plan de Actuacion Covid-19

Banke Hotel – Celebrate Mother’s Day in Paris

Aurelio Morales y Miguel Ángel Mayor cocinan a 4 manos en La Terraza del Claris

Escapadas culturales en Semana Santa con Derby Hotels Collection

San Valentín gastronómico en el Hotel Urban

El amor en San Valentín, bajo el cielo de Barcelona o con la mágica luz de París

The ultimate romantic getaway for Valentine’s Day

La joya del bosque, trufa negra melanosporum, deslumbrante en Cebo

Ángel León presenta ‘Mares Guisados’, un menú de cuchara con ingredientes del mar y guiños castizos

Derby Hotels Collection afianza su posicionamiento como referente del turismo de lujo, gastronómico y cultural

New Year, New You

New Year’s Eve in Europe: Best Destinations to Celebrate & Party

Aurelio Morales reivindica en la Terraza del Claris una cocina auténtica y llena de sabores

El Hotel Urban presenta su propuesta gastronómica para Navidad elaborada por Aurelio Morales

Barcelona y París, o dónde comer bien estas Navidades

Claris Hotel & Spa se suma al Cocktail Boulevard con combinados inspirados en Oriente y el Mediterráneo

La Cava Oculta del Urban: nuevo espacio para disfrutar de catas clandestinas

Los aromas de la trufa blanca protagonizan un menú especial en Cebo bajo la mirada de Aurelio Morales

Rejuvenecer bebiendo cócteles

Art paired with Seafood: Experience Autumn in Madrid

Bimba y Lola, las mascotas ganadoras de la Pets Party 2019 del Claris Hotel & Spa

Ángel León incorpora la cocina de estero en la carta de otoño del Glass Mar

El té kombucha aterriza en la Terraza del Claris

La cocina del East 47, tapas y raciones de siempre en un ambiente pop art neoyorkino

La Terraza del Claris, de día y de noche

La Terraza del Claris celebra la llegada del verano con su tradicional fiesta

Ángel León presenta el 'Verano Azul' del Glass Mar, un menú con el pescado azul como protagonista