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The essence of Christmas returns to the Claris Hotel & Spa Barcelona
2022-11-09
Tradition and luxury are the key to dishes such as suckling pig or octopus cannelloni without gratin, signed by Jesús Pastor.
The Claris Hotel & Spa in Barcelona recovers the essence of Christmas with a traditional, classic cuisine based on seasonality. The gastronomic soul returns to one of Barcelona's emblematic terraces, and Christmas is the turning point to unveil the keys to its new cuisine. Recovering the essence and classicism of the Claris Hotel & Spa is the main objective of this new stage," says Joaquim Clos, General Manager of Derby Hotels Collection. "Classic dishes such as escudella, suckling pig or truffled octopus cannelloni are an example that the best is yet to come for the Claris' 30th anniversary Christmas," he adds. The Claris Hotel & Spa stands out not only for its gastronomy but also for the great experience it offers through its rooms: stylish, very comfortable and wrapped in art. Staying at the Claris is a journey through history, as each and every one of its rooms has a unique piece of pre-Columbian art, all belonging to the company's impressive private collection. | |
Jesús Pastor's menu is faithful to the quality of the product, respecting it and providing luxury down to the smallest detail, in an intimate atmosphere of elegance and exclusivity. The cannelloni, for example, is presented ungrilled, wrapped in a cloud of Parmesan that preserves the freshness and enhances the flavour of the poulard. The suckling pig, a complex recipe full of flavour, is presented in a perfect aesthetic, accompanied by a toasted base of tomato and leek confit. For Christmas Eve, Christmas Eve and St. Stephen's Eve, La Terraza del Claris offers tempting appetisers such as the foie gras and beetroot macaron and the carabinero royal, topinambur and caviar, among others. For the 24th and 25th December, the menu is completed with the traditional escudella. And on the 26th, the main dish is truffled octopus cannelloni with a cloud of parmesan, a delicious dish with a different twist. During the 3 days of festivities, dishes such as monkfish bouillabaisse and suckling pig can be enjoyed, and to round off the menu with a perfect finale, the Terraza del Claris offers a series of desserts such as tapioca and coconut soup with citrus fruits; and chocolate, oil and gold. For New Year's Eve, the Claris Hotel & Spa includes a wider selection of dishes to enjoy the most special night of the year. From surprising starters such as air baguete ham; mini txangurro and avocado taco; tuna belly with pine nuts; or Chinese bread with creme fraiche and caviar; to interesting proposals such as spardenyes carbonara; lobster in pistachio suquet or wagyu rib with morels, to name just a few. In addition, guests can enjoy a different kind of Christmas thanks to the Mayan Secret Spa, a space dedicated to balance and harmony between body and mind. An environment where you can disconnect and strengthen the spirit through Mayan rituals and secret treatments, passed down for generations. The Mayan Secret Spa offers a wide range of facial and body treatments, massages, beauty routines and a wide variety of rituals so that everyone who decides to stay at the Claris Hotel & Spa can enjoy a complete relaxation and disconnection experience. Located in the late 19th century Vedruna Palace and just a few metres from the best boutiques in Barcelona, the Hotel & Spa Claris 5*GL stands out for its elegant rooms and for housing a lounge-museum that hosts an exhibition with more than 50 unpublished works of pre-Columbian civilisations and pre-Columbian civilisations and the Mayan culture. It also has a spectacular terrace with views over the city, an outdoor swimming pool and an exclusive spa. Turn Christmas into a unique experience by combining art, luxury and sophistication with an exquisite gastronomic proposal. Price: from 90 euros (Christmas Eve dinner and Christmas and Sant Esteve lunch). 342€ per night 2pax in a Superior Room (without breakfast). | |
For further information: DERBY HOTELS COLLECTION Tel. +34 93 366 88 00 derbyhotels.com @Derby_Hotels #DerbyHotelsCollection |
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Dos años de Os-kuro, el japonés que rompe expectativas
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El San Valentín más gourmet en el Claris Hotel & Spa
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Derby Hotels Collection bets on exclusivity
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THE CEBO RESTAURANT AT THE HOTEL URBAN 5* G.L. IN MADRID, RECEIVES AGAIN A MICHELIN STAR WITH THE NEW KITCHEN TEAM.
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The Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.
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Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.
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El Hotel Urban y el Villa Real proponen un Día de los Enamorados con experiencias de gastronomía, coctelería y su propuesta de Arte
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On Valentine's Day, the Claris makes you fall in love again
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En San Valentín, el Claris vuelve a enamorar(te)
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Derby Hotels Collection reinforces its positioning through gastronomy, luxury and culture as a hallmark of its brand
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Derby Hotels Collection refuerza su posicionamiento a través de la gastronomía, lujo y cultura como sello distintivo
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Glass By Sips arrives at the Hotel Urban with the seal of Simone Caporale and Marc Álvarez, two of the best bartenders in the world
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Llega al Hotel Urban Glass by Sips con el sello de Simone Caporale y Marc Álvarez, dos de los mejores bartenders del mundo
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La esencia de la Navidad vuelve al Claris Hotel & Spa Barcelona
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Christmas and New Year's Eve at Hotel Urban with a luxury gastronomic offer
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Navidad y Nochevieja en el Hotel Urban con una propuesta gastronómica de lujo
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El Hotel Urban trae a Madrid una de las mejores coctelerías del mundo y abre el Glass by Sips
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Hotel Urban brings one of the world's best cocktail bars to Madrid and opens Glass by Sips
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HOTEL URBAN 5*GL IN MADRID INAUGURATES A NEW PHASE OF THE CEBO RESTAURANT, UNDER THE GASTRONOMIC DIRECTION OF JAVIER SANZ AND JUAN SAHUQUILLO.
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EL HOTEL URBAN 5*GL DE MADRID INAUGURA NUEVA ETAPA DEL RESTAURANTE CEBO, BAJO LA DIRECCIÓN GASTRONÓMICA DE JAVIER SANZ Y JUAN SAHUQUILLO
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El Urban y el Villa Real se unen a Madrid Otra Mirada con sus colecciones de arte de Papúa Nueva Guinea y mosaicos romanos
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Claris Hotel & Spa, 30 years of commitment, evolution and vision for the future in Barcelona
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Claris Hotel & Spa, 30 años de compromiso, evolución y visión de futuro en Barcelona
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El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid
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The Hotel Urban offers more foodie and cocktail experiences at La Terraza del Urban in Madrid
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The CEBO restaurant at the Urban Hotel 5*GL of Derby Hotels Collection will reopen its doors and it will be led by the chefs of Cañitas (Albacete) on next September 2022 in Madrid.
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El restaurante CEBO del Hotel Urban 5*GL de Derby Hotels Collection reabrirá junto con los cocineros de Cañitas (Albacete) y estrenarán proyecto gastronómico en Madrid, el próximo mes de septiembre.
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La Terraza del Claris, cócteles y música desde las alturas
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Temporada de verano en la Terraza del Urban y el Villa Real
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CEBO cierra una etapa muy fructífera con la cocina del chef Aurelio Morales, al frente, después de 7 años en Derby Hotels Collection
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Derby Hotels Collection ante la Semana Santa de la recuperación
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Escapadas con arte en Semana Santa en Derby Hotels Collection
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Un San Valentín gastronómico y romántico en Derby Hotels Collection
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Derby Hotels Collection consolida su posicionamiento como referente en turismo de lujo, gastronómico y cultural
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The Hotel Villa Real presents the Collection of ancient art mosaics, one of the most important in Spain
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México protagoniza el nuevo menú de Cebo, un viaje al país azteca creado por Aurelio Morales
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5 planes de Navidad en Claris Hotel & Spa
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Navidad en el Urban con la cocina de Aurelio Morales
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Un mar y montaña de Aurelio Morales para el menú degustación de La Terraza del Claris, en la 3ª edición de Passeig de Gourmets
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Cócteles de vanguardia en La Terraza del Urban
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Derby Hotels Collection reabre los hoteles Arai y Astoria y todos los Barcelona Apartment
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The Hotel Balmes reopens its doors in Barcelona
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Derby Hotels Collection reopens The Caesar Hotel in London
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Per Sant Jordi, redescobrir Barcelona
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Reabre CEBO, el restaurante en el Hotel Urban de Madrid
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El Hotel Urban propone redescubrir Madrid en Semana Santa
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Celebra el Dia del Padre en el Claris Hotel and Spa en familia
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Escapada al Hotel Urban por San Valentín
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Barcelona para dos
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Stay and Food, Cenas en el Claris Hotel & Spa
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Navidades Derby Hotels Collection
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Claris Hotel&Spa experiencia gastronómica Stay and Food
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Derby Hotels Collection abre sus terrazas a encuentros de ocio y trabajo
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Derby Hotels Collection re-opens its first establishment outside Spain:The Caesar Hotel in London
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Derby Hotels Collection reabre su primer establecimiento fuera de España: el hotel The Caesar en Londres
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Claris Hotel & Spa, un idilio de verano con Barcelona
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La Terraza del Claris, abre el 3 de julio en Barcelona
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Claris Hotel & Spa, el primer 5*GL que reabre en Barcelona el próximo 1 de julio
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Rejuvenecer bebiendo cócteles
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Art paired with Seafood: Experience Autumn in Madrid
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La Terraza del Claris celebra la llegada del verano con su tradicional fiesta
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Ángel León presenta el 'Verano Azul' del Glass Mar, un menú con el pescado azul como protagonista