The essence of Christmas returns to the Claris Hotel & Spa Barcelona

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2022-11-09

Tradition and luxury are the key to dishes such as suckling pig or octopus cannelloni without gratin, signed by Jesús Pastor.

The Claris Hotel & Spa in Barcelona recovers the essence of Christmas with a traditional, classic cuisine based on seasonality. The gastronomic soul returns to one of Barcelona's emblematic terraces, and Christmas is the turning point to unveil the keys to its new cuisine.

Recovering the essence and classicism of the Claris Hotel & Spa is the main objective of this new stage," says Joaquim Clos, General Manager of Derby Hotels Collection. "Classic dishes such as escudella, suckling pig or truffled octopus cannelloni are an example that the best is yet to come for the Claris' 30th anniversary Christmas," he adds.

The Claris Hotel & Spa stands out not only for its gastronomy but also for the great experience it offers through its rooms: stylish, very comfortable and wrapped in art. Staying at the Claris is a journey through history, as each and every one of its rooms has a unique piece of pre-Columbian art, all belonging to the company's impressive private collection.

Jesús Pastor's menu is faithful to the quality of the product, respecting it and providing luxury down to the smallest detail, in an intimate atmosphere of elegance and exclusivity.

The cannelloni, for example, is presented ungrilled, wrapped in a cloud of Parmesan that preserves the freshness and enhances the flavour of the poulard.

The suckling pig, a complex recipe full of flavour, is presented in a perfect aesthetic, accompanied by a toasted base of tomato and leek confit.

For Christmas Eve, Christmas Eve and St. Stephen's Eve, La Terraza del Claris offers tempting appetisers such as the foie gras and beetroot macaron and the carabinero royal, topinambur and caviar, among others. For the 24th and 25th December, the menu is completed with the traditional escudella. And on the 26th, the main dish is truffled octopus cannelloni with a cloud of parmesan, a delicious dish with a different twist. During the 3 days of festivities, dishes such as monkfish bouillabaisse and suckling pig can be enjoyed, and to round off the menu with a perfect finale, the Terraza del Claris offers a series of desserts such as tapioca and coconut soup with citrus fruits; and chocolate, oil and gold.

For New Year's Eve, the Claris Hotel & Spa includes a wider selection of dishes to enjoy the most special night of the year. From surprising starters such as air baguete ham; mini txangurro and avocado taco; tuna belly with pine nuts; or Chinese bread with creme fraiche and caviar; to interesting proposals such as spardenyes carbonara; lobster in pistachio suquet or wagyu rib with morels, to name just a few.

In addition, guests can enjoy a different kind of Christmas thanks to the Mayan Secret Spa, a space dedicated to balance and harmony between body and mind. An environment where you can disconnect and strengthen the spirit through Mayan rituals and secret treatments, passed down for generations.

The Mayan Secret Spa offers a wide range of facial and body treatments, massages, beauty routines and a wide variety of rituals so that everyone who decides to stay at the Claris Hotel & Spa can enjoy a complete relaxation and disconnection experience.

Located in the late 19th century Vedruna Palace and just a few metres from the best boutiques in Barcelona, the Hotel & Spa Claris 5*GL stands out for its elegant rooms and for housing a lounge-museum that hosts an exhibition with more than 50 unpublished works of pre-Columbian civilisations and pre-Columbian civilisations and the Mayan culture. It also has a spectacular terrace with views over the city, an outdoor swimming pool and an exclusive spa.

Turn Christmas into a unique experience by combining art, luxury and sophistication with an exquisite gastronomic proposal.

Price: from 90 euros (Christmas Eve dinner and Christmas and Sant Esteve lunch).

342€ per night 2pax in a Superior Room (without breakfast).

For further information:

DERBY HOTELS COLLECTION

press@derbyhotels.com

Tel. +34 93 366 88 00

derbyhotels.com @Derby_Hotels #DerbyHotelsCollection

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Derby Hotels Collection refuerza su concepto de hoteles exclusivos abiertos a la ciudad

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Talleres navideños en el Hotel Claris

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EL RESTAURANTE CEBO, EN HOTEL URBAN 5* G.L. DE MADRID, VUELVE A RECIBIR UNA ESTRELLA MICHELIN CON EL NUEVO EQUIPO DE COCINA

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Una Navidad de contrastes

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Navidad de alta gastronomía en Derby Hotels Collection

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El Urban y el Villa Real vuelven a abrir sus puertas en Madrid Otra Mirada 2023

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Derby Hotels Collection presenta sus espacios singulares para eventos en Madrid

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Barcelona se vuelca un año más con la Terraza del Claris

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El Hotel Urban abre sus puertas al público en el Open House Madrid

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La Terraza del Claris proposa excel·lència i producte a la seva nova carta d’estiu

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La Terraza del Claris apuesta por la excelencia y el producto en su nueva carta de verano

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Hotel Villareal estrena la temporada de verano con su terraza en el corazón del barrio de las letras

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Mordiscos by CEBO y Domingos de Vermut

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Dia Mundial del Cocktail en Glass by Sips

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LA NIT DELS MUSEUS 2023

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Os-Kuro, el nuevo japonés del Claris

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Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.

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El Hotel Urban y el Villa Real proponen un Día de los Enamorados con experiencias de gastronomía, coctelería y su propuesta de Arte

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On Valentine's Day, the Claris makes you fall in love again

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En San Valentín, el Claris vuelve a enamorar(te)

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Derby Hotels Collection refuerza su posicionamiento a través de la gastronomía, lujo y cultura como sello distintivo

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Llega al Hotel Urban Glass by Sips con el sello de Simone Caporale y Marc Álvarez, dos de los mejores bartenders del mundo

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La esencia de la Navidad vuelve al Claris Hotel & Spa Barcelona

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Christmas and New Year's Eve at Hotel Urban with a luxury gastronomic offer

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Navidad y Nochevieja en el Hotel Urban con una propuesta gastronómica de lujo

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Navidad y Nochevieja en el Hotel Urban con una propuesta gastronómica de lujo

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El Hotel Urban trae a Madrid una de las mejores coctelerías del mundo y abre el Glass by Sips

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EL HOTEL URBAN 5*GL DE MADRID INAUGURA NUEVA ETAPA DEL RESTAURANTE CEBO, BAJO LA DIRECCIÓN GASTRONÓMICA DE JAVIER SANZ Y JUAN SAHUQUILLO

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El Urban y el Villa Real se unen a Madrid Otra Mirada con sus colecciones de arte de Papúa Nueva Guinea y mosaicos romanos

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Claris Hotel & Spa, 30 años de compromiso, evolución y visión de futuro en Barcelona

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El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid

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El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid

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El restaurante CEBO del Hotel Urban 5*GL de Derby Hotels Collection reabrirá junto con los cocineros de Cañitas (Albacete) y estrenarán proyecto gastronómico en Madrid, el próximo mes de septiembre.

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La Terraza del Claris, cócteles y música desde las alturas

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Temporada de verano en la Terraza del Urban y el Villa Real

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CEBO cierra una etapa muy fructífera con la cocina del chef Aurelio Morales, al frente, después de 7 años en Derby Hotels Collection

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Llibres, música i gastronomia omplen La Terraza del Claris aquest Sant Jordi

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Libros, música y gastronomía llenan La Terraza del Claris este Sant Jordi

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Derby Hotels Collection ante la Semana Santa de la recuperación

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Escapadas con arte en Semana Santa en Derby Hotels Collection

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Temporada de tòfona a la Terraza del Claris

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Temporada de trufa en la Terraza del Claris

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Experiencias gastronómicas en el Hotel Urban por San Valentín

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Un San Valentín gastronómico y romántico en Derby Hotels Collection

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Derby Hotels Collection consolida su posicionamiento como referente en turismo de lujo, gastronómico y cultural

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El Hotel Villa Real presenta la Colección de mosaicos de arte antiguo, uno de los más importantes de España

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Jordi Clos Llombart de Derby Hotels Collection obté el premi CaixaBank Hotels & Tourism a la trajectòria empresarial a Barcelona

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México protagoniza el nuevo menú de Cebo, un viaje al país azteca creado por Aurelio Morales

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5 planes de Navidad en Claris Hotel & Spa

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Navidad en el Urban con la cocina de Aurelio Morales

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Un mar y montaña de Aurelio Morales para el menú degustación de La Terraza del Claris, en la 3ª edición de Passeig de Gourmets

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Cócteles de vanguardia en La Terraza del Urban

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Derby Hotels Collection reabre los hoteles Arai y Astoria y todos los Barcelona Apartment

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Reabre el Hotel Balmes en Barcelona

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Derby Hotels Collection reabre en Londres el hotel The Caesar

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Per Sant Jordi, redescobrir Barcelona

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Reabre CEBO, el restaurante en el Hotel Urban de Madrid

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El Hotel Urban propone redescubrir Madrid en Semana Santa

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Celebra el Dia del Padre en el Claris Hotel and Spa en familia

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Escapada al Hotel Urban por San Valentín

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Barcelona para dos

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Stay and Food, Cenas en el Claris Hotel & Spa

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Nochevieja en el Hotel Urban

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Navidades Derby Hotels Collection

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El Urban vuelve a abrir sus puertas a huéspedes y a la ciudad de Madrid

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Claris Hotel&Spa experiencia gastronómica Stay and Food

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Derby Hotels Collection abre sus terrazas a encuentros de ocio y trabajo

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Derby Hotels Collection reabre su primer establecimiento fuera de España: el hotel The Caesar en Londres

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Claris Hotel & Spa, un idilio de verano con Barcelona

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Suites Avenue: seguridad, privacidad y comodidad frente a La Pedrera

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La Terraza del Claris, abre el 3 de julio en Barcelona

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Claris Hotel & Spa, el primer 5*GL que reabre en Barcelona el próximo 1 de julio

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DHC trabaja en el Plan de Actuacion Covid-19

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Aurelio Morales y Miguel Ángel Mayor cocinan a 4 manos en La Terraza del Claris

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Escapadas culturales en Semana Santa con Derby Hotels Collection

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San Valentín gastronómico en el Hotel Urban

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El amor en San Valentín, bajo el cielo de Barcelona o con la mágica luz de París

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La joya del bosque, trufa negra melanosporum, deslumbrante en Cebo

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Ángel León presenta ‘Mares Guisados’, un menú de cuchara con ingredientes del mar y guiños castizos

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Derby Hotels Collection afianza su posicionamiento como referente del turismo de lujo, gastronómico y cultural

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Aurelio Morales reivindica a la Terrassa del Claris una cuina autèntica i plena de sabor

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Aurelio Morales reivindica en la Terraza del Claris una cocina auténtica y llena de sabores

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El Hotel Urban presenta su propuesta gastronómica para Navidad elaborada por Aurelio Morales

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Barcelona y París, o dónde comer bien estas Navidades

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Claris Hotel & Spa se suma al Cocktail Boulevard con combinados inspirados en Oriente y el Mediterráneo

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La Cava Oculta del Urban: nuevo espacio para disfrutar de catas clandestinas

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Los aromas de la trufa blanca protagonizan un menú especial en Cebo bajo la mirada de Aurelio Morales

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Rejuvenecer bebiendo cócteles

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Bimba y Lola, las mascotas ganadoras de la Pets Party 2019 del Claris Hotel & Spa

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Ángel León incorpora la cocina de estero en la carta de otoño del Glass Mar

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El té kombucha aterriza en la Terraza del Claris

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La cocina del East 47, tapas y raciones de siempre en un ambiente pop art neoyorkino

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La Terraza del Claris, de día y de noche

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La Terraza del Claris celebra la llegada del verano con su tradicional fiesta

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Ángel León presenta el 'Verano Azul' del Glass Mar, un menú con el pescado azul como protagonista