CEBO

El concepte de CEBO, sota la direcció dels joves Javier Sanz i Juan Sahuquillo, Cuiners Revelación Madrid Fusión i premiats amb diverses estrelles Michelin i sols Repsol, s'inspira en una cuina nua d'artificis i expressada amb productes selectes. Una cuina profunda i plena de matisos, que aprofundeix en els sabors, reivindicant la senzillesa i allò elemental. Cuina per a la memòria i el record.

CEBO és l'evolució de Cañitas Maite en un format d'alta cuina amb protagonisme de la sala, i el valor estètic dels emplatats per transmetre gaudi visual i sàpid a parts iguals. La sala i els emplatats cobraran protagonisme.

La tercera temporada de CEBO (2024-25) presenta els Menús Degustació CLÀSSICS i de TEMPORADA, de 11 i 16 passos respectivament.

RESERVA IMPRESCINDIBLE

Dinars: 13:30h – 15:00h.
Sopars: 20:30h – 21:30h.

TANCAT DIUMENGE I DILLUNS