Hotel Urban brings one of the world's best cocktail bars to Madrid and opens Glass by Sips

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2022-10-24

Simone Caporale and Marc Álvarez's cocktail bar has been recognised as the third best in the world, according to The World's 50 Best Bars 2022.

Madrid, 24 October 2022.- Hotel Urban 5*GL of Derby Hotels Collection continues to promote its gastronomic proposal and next November will open Glass by Sips, an innovative cocktail bar concept with Simone Caporale and Marc Álvarez.

Glass by Sips is Caporale and Álvarez's first project in Madrid, following the resounding success of their bar in Barcelona. Their arrival in the Spanish capital comes just as “Bar Sips” has been recognised this week as the third best cocktail bar in the world by the prestigious ranking The World's 50 Best Bars 2022.

"The Sips family is growing, the creative restlessness always makes us fly, create, innovate and, above all, explore. In this case, Sips wanted to explore new territories. After the two spaces in Barcelona, Drinkery House and Esencia, now comes a new space from the hand of Derby Hotels Collection: Glass By Sips, in the heart of the Urban hotel in Madrid, where the creative DNA is integrated into the DNA of the hotel to create a unique space in which to try Sips' best-known creations", explain Marc Álvarez and Simone Caporale.

Joaquim Clos, CEO of Derby Hotels Collection, welcomes this alliance with Sips, which will bring to Madrid a new way of conceiving cocktails. "Changes are opportunities and this opening is for us a great opportunity for growth and transformation to position ourselves as the gastronomic hotel of reference. During my time in London, I had the opportunity to meet Simone and witness how he led The Artesian at The Langham Hotel to become the best bar in the world. I have also closely followed with admiration Marc Álvarez, who earned the position of Group Bar Manager at Albert and Ferran Adrià's renowned gastronomic group elBarri. These achievements are undoubtedly a source of inspiration for us, who always keep in mind the challenge of seeking innovative proposals with products of excellence", he stresses.

"We are very excited about this team that we are forming with two of the greatest names in Spanish cocktails and about everything that, from now on, we will offer the people of Madrid, such an authentic and differential concept in world cocktails, as we are the first to bring this to the capital", adds Joaquim Clos.

About Sips “Drinkery House”

An open-plan space, without a bar counter as a central element and with cocktails as a work of art that express a language, transmit a sensation and create experiences. This groundbreaking concept of 'drinkery house' was born in 2021 in Barcelona under the ingenuity of Marc Álvarez and Simone Caporale with the opening of Sips Bar, which in just a few months debuted in The World's 50 Best Bars in 37th place and a year later reached the top 3 worldwide. Their vision goes beyond the cocktail bar and seeks to revindicate the world of drinking with a distinctive stamp, both in its flavours and in its presentation: each cocktail has its own glassware.

Back to the origins

With this alliance, the iconic space will evolve to return to its origins linked to the cocktail bar. With Glass by Sips, Hotel Urban will offer a complete user experience: a Cocktail Bar; CEBO and La Terraza, on the top floor, considered one of the most important rooftops in the capital.

Glass Bar was born more than 15 years ago and immediately became a benchmark in the capital of Madrid. Framed in the five-star concept of great luxury and exclusivity of the Hotel Urban, this space remains in line with the objective of providing a differential value through its offer in catering establishments, with a range of drinks and gastronomy of the highest quality and exclusivity.

About Derby Hotels Collection The company currently has 22 luxury establishments in Barcelona, Madrid, London and Paris. Each one of them is different and unique, spaces that offer an accommodation and gastronomic experience. In the last few years, Derby Hotels Collection has been a benchmark in the gastronomic panorama.

Passionate about hotels, art and culture, Jordi Clos is the President of Derby Hotels Collection, founder of the Museu Egipci de Barcelona and President of the Fundació Arqueològica Clos, and Joaquim Clos, General Manager of the collection. The Clos family's stamp and identity are present in every corner of its hotels and apartments.

For further information:

DERBY HOTELS COLLECTION

press@derbyhotels.com +34 93 366 88 00

www.derbyhotels.com / @hotelurban @ Derby_Hotels / #DerbyHotelsCollection

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Dia Mundial de l'Art i Derby Hotels Collection: hotels oberts a la ciutat que alberguen exclusives obres d'art

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L'Hotel Bagués reafirma el seu vincle amb la ciutat i el modernisme a través de la nova col·lecció d'art “Joies de l’Art Nouveau”

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Un San Valentín con sake y sin fusión

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Derby Hotels Collection refuerza su concepto de hoteles exclusivos abiertos a la ciudad

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Talleres navideños en el Hotel Claris

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EL RESTAURANTE CEBO, EN HOTEL URBAN 5* G.L. DE MADRID, VUELVE A RECIBIR UNA ESTRELLA MICHELIN CON EL NUEVO EQUIPO DE COCINA

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Una Navidad de contrastes

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Navidad de alta gastronomía en Derby Hotels Collection

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El Urban y el Villa Real vuelven a abrir sus puertas en Madrid Otra Mirada 2023

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Derby Hotels Collection presenta sus espacios singulares para eventos en Madrid

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Barcelona se vuelca un año más con la Terraza del Claris

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El Hotel Urban abre sus puertas al público en el Open House Madrid

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La Terraza del Claris proposa excel·lència i producte a la seva nova carta d’estiu

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La Terraza del Claris apuesta por la excelencia y el producto en su nueva carta de verano

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Hotel Villareal estrena la temporada de verano con su terraza en el corazón del barrio de las letras

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Mordiscos by CEBO y Domingos de Vermut

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Dia Mundial del Cocktail en Glass by Sips

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LA NIT DELS MUSEUS 2023

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Os-Kuro, el nuevo japonés del Claris

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Hotel Urban and Villa Real offer a Valentine's Day with gastronomic experiences, cocktails and its Art proposal.

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El Hotel Urban y el Villa Real proponen un Día de los Enamorados con experiencias de gastronomía, coctelería y su propuesta de Arte

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On Valentine's Day, the Claris makes you fall in love again

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En San Valentín, el Claris vuelve a enamorar(te)

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Derby Hotels Collection refuerza su posicionamiento a través de la gastronomía, lujo y cultura como sello distintivo

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Llega al Hotel Urban Glass by Sips con el sello de Simone Caporale y Marc Álvarez, dos de los mejores bartenders del mundo

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La esencia de la Navidad vuelve al Claris Hotel & Spa Barcelona

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Christmas and New Year's Eve at Hotel Urban with a luxury gastronomic offer

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Navidad y Nochevieja en el Hotel Urban con una propuesta gastronómica de lujo

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Navidad y Nochevieja en el Hotel Urban con una propuesta gastronómica de lujo

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El Hotel Urban trae a Madrid una de las mejores coctelerías del mundo y abre el Glass by Sips

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EL HOTEL URBAN 5*GL DE MADRID INAUGURA NUEVA ETAPA DEL RESTAURANTE CEBO, BAJO LA DIRECCIÓN GASTRONÓMICA DE JAVIER SANZ Y JUAN SAHUQUILLO

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El Urban y el Villa Real se unen a Madrid Otra Mirada con sus colecciones de arte de Papúa Nueva Guinea y mosaicos romanos

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Claris Hotel & Spa, 30 años de compromiso, evolución y visión de futuro en Barcelona

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El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid

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El Urban propone más experiencias gastronómicas y de coctelería en la Terraza y su Cielo de Madrid

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El restaurante CEBO del Hotel Urban 5*GL de Derby Hotels Collection reabrirá junto con los cocineros de Cañitas (Albacete) y estrenarán proyecto gastronómico en Madrid, el próximo mes de septiembre.

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La Terraza del Claris, cócteles y música desde las alturas

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Temporada de verano en la Terraza del Urban y el Villa Real

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CEBO cierra una etapa muy fructífera con la cocina del chef Aurelio Morales, al frente, después de 7 años en Derby Hotels Collection

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Llibres, música i gastronomia omplen La Terraza del Claris aquest Sant Jordi

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Libros, música y gastronomía llenan La Terraza del Claris este Sant Jordi

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Derby Hotels Collection ante la Semana Santa de la recuperación

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Escapadas con arte en Semana Santa en Derby Hotels Collection

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Temporada de tòfona a la Terraza del Claris

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Temporada de trufa en la Terraza del Claris

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Experiencias gastronómicas en el Hotel Urban por San Valentín

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Un San Valentín gastronómico y romántico en Derby Hotels Collection

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Derby Hotels Collection consolida su posicionamiento como referente en turismo de lujo, gastronómico y cultural

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El Hotel Villa Real presenta la Colección de mosaicos de arte antiguo, uno de los más importantes de España

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Jordi Clos Llombart de Derby Hotels Collection obté el premi CaixaBank Hotels & Tourism a la trajectòria empresarial a Barcelona

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México protagoniza el nuevo menú de Cebo, un viaje al país azteca creado por Aurelio Morales

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5 planes de Navidad en Claris Hotel & Spa

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Navidad en el Urban con la cocina de Aurelio Morales

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Un mar y montaña de Aurelio Morales para el menú degustación de La Terraza del Claris, en la 3ª edición de Passeig de Gourmets

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Cócteles de vanguardia en La Terraza del Urban

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Derby Hotels Collection reabre los hoteles Arai y Astoria y todos los Barcelona Apartment

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Reabre el Hotel Balmes en Barcelona

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Derby Hotels Collection reabre en Londres el hotel The Caesar

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Per Sant Jordi, redescobrir Barcelona

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Reabre CEBO, el restaurante en el Hotel Urban de Madrid

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El Hotel Urban propone redescubrir Madrid en Semana Santa

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Celebra el Dia del Padre en el Claris Hotel and Spa en familia

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Escapada al Hotel Urban por San Valentín

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Barcelona para dos

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Stay and Food, Cenas en el Claris Hotel & Spa

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Nochevieja en el Hotel Urban

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Navidades Derby Hotels Collection

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El Urban vuelve a abrir sus puertas a huéspedes y a la ciudad de Madrid

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Claris Hotel&Spa experiencia gastronómica Stay and Food

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Derby Hotels Collection abre sus terrazas a encuentros de ocio y trabajo

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Derby Hotels Collection reabre su primer establecimiento fuera de España: el hotel The Caesar en Londres

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Claris Hotel & Spa, un idilio de verano con Barcelona

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Suites Avenue: seguridad, privacidad y comodidad frente a La Pedrera

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La Terraza del Claris, abre el 3 de julio en Barcelona

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Claris Hotel & Spa, el primer 5*GL que reabre en Barcelona el próximo 1 de julio

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DHC trabaja en el Plan de Actuacion Covid-19

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Aurelio Morales y Miguel Ángel Mayor cocinan a 4 manos en La Terraza del Claris

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Escapadas culturales en Semana Santa con Derby Hotels Collection

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San Valentín gastronómico en el Hotel Urban

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El amor en San Valentín, bajo el cielo de Barcelona o con la mágica luz de París

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La joya del bosque, trufa negra melanosporum, deslumbrante en Cebo

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Ángel León presenta ‘Mares Guisados’, un menú de cuchara con ingredientes del mar y guiños castizos

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Derby Hotels Collection afianza su posicionamiento como referente del turismo de lujo, gastronómico y cultural

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Aurelio Morales reivindica a la Terrassa del Claris una cuina autèntica i plena de sabor

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Aurelio Morales reivindica en la Terraza del Claris una cocina auténtica y llena de sabores

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El Hotel Urban presenta su propuesta gastronómica para Navidad elaborada por Aurelio Morales

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Barcelona y París, o dónde comer bien estas Navidades

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Claris Hotel & Spa se suma al Cocktail Boulevard con combinados inspirados en Oriente y el Mediterráneo

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La Cava Oculta del Urban: nuevo espacio para disfrutar de catas clandestinas

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Los aromas de la trufa blanca protagonizan un menú especial en Cebo bajo la mirada de Aurelio Morales

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Rejuvenecer bebiendo cócteles

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Bimba y Lola, las mascotas ganadoras de la Pets Party 2019 del Claris Hotel & Spa

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Ángel León incorpora la cocina de estero en la carta de otoño del Glass Mar

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El té kombucha aterriza en la Terraza del Claris

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La cocina del East 47, tapas y raciones de siempre en un ambiente pop art neoyorkino

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La Terraza del Claris, de día y de noche

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La Terraza del Claris celebra la llegada del verano con su tradicional fiesta

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Ángel León presenta el 'Verano Azul' del Glass Mar, un menú con el pescado azul como protagonista